Dưa hấu là loại trái cây “quốc dân” của mùa hè nhờ vị ngọt mát, nhiều nước và dễ ăn. Không chỉ giúp giải nhiệt, nhiều nghiên cứu cho thấy việc bổ sung dưa hấu thường xuyên với lượng hợp lý còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ hỗ trợ tim mạch, cải thiện huyết áp đến giúp phục hồi sau vận động.
Khoảng 95% thành phần của dưa hấu là nước, vì vậy đây là một trong những loại trái cây giúp cấp nước tốt nhất. Chỉ một cốc dưa hấu cắt nhỏ đã cung cấp gần 150ml nước cho cơ thể.
Việc bổ sung đủ nước giúp:
Điều hòa thân nhiệt.
Bôi trơn các khớp.
Hỗ trợ thận đào thải chất cặn.
Giảm mệt mỏi do mất nước.
Bảo vệ tủy sống và các mô.
Đặc biệt trong những ngày nắng nóng hoặc sau khi vận động, ăn vài miếng dưa hấu có thể giúp cơ thể phục hồi nhanh hơn.
Dưa hấu là một trong những nguồn cung cấp lycopene dồi dào nhất. Đây là chất chống oxy hóa tạo nên màu đỏ đặc trưng của quả.
Lycopene giúp trung hòa các gốc tự do – tác nhân gây tổn thương tế bào và thúc đẩy quá trình lão hóa.
Nhiều nghiên cứu cho thấy việc bổ sung thực phẩm giàu lycopene có thể góp phần giảm nguy cơ:
Bệnh tim mạch.
Đái tháo đường type 2.
Thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.
Alzheimer.
Một số loại ung thư như ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú và ung thư phổi.
Các chuyên gia cũng lưu ý dưa hấu ruột đỏ hoặc hồng thường chứa nhiều lycopene hơn so với các giống ruột vàng hoặc cam.
Dưa hấu chứa L-citrulline – một axit amin tập trung nhiều ở phần cùi trắng sát vỏ.
Khi vào cơ thể, L-citrulline được chuyển hóa thành L-arginine, giúp tăng sản xuất nitric oxide, từ đó làm giãn mạch máu và cải thiện lưu thông máu.
Nhờ cơ chế này, việc ăn dưa hấu có thể hỗ trợ:
Hạ huyết áp ở người tăng huyết áp nhẹ.
Cải thiện tuần hoàn.
Tăng khả năng vận chuyển oxy khi tập luyện.
Không chỉ cấp nước từ bên trong, dưa hấu còn chứa nhiều vitamin C và vitamin A, hai dưỡng chất quan trọng đối với làn da.
Vitamin C cần thiết cho quá trình tổng hợp collagen, giúp da săn chắc và làm chậm lão hóa. Trong khi đó, vitamin A góp phần duy trì hàng rào bảo vệ da.
Một số nghiên cứu cũng cho thấy lycopene có thể giúp giảm phần nào tác động của tia UV lên da, dù không thể thay thế kem chống nắng.
Nếu đang muốn giảm cân nhưng vẫn thèm đồ ngọt, dưa hấu là lựa chọn đáng cân nhắc.
Một cốc dưa hấu chỉ chứa khoảng 46 calo nhưng lại tạo cảm giác no nhờ lượng nước lớn.
Một số nghiên cứu ghi nhận việc thay thế bánh ngọt hoặc các món tráng miệng nhiều đường bằng dưa hấu có thể giúp:
Giảm cân.
Giảm vòng eo.
Cải thiện cholesterol.
Hỗ trợ kiểm soát huyết áp.
Một số nghiên cứu nhỏ cho thấy uống nước ép dưa hấu trước khi chạy hoặc tập luyện sức bền có thể giúp giảm đau nhức cơ kéo dài tới 72 giờ sau vận động.
Hiệu quả này được cho là liên quan đến L-citrulline, giúp cải thiện lưu lượng máu và tăng khả năng cung cấp oxy cho cơ bắp.
Dù vậy, các chuyên gia cho rằng cần thêm nhiều nghiên cứu để khẳng định lợi ích này.
Dưa hấu không chứa quá nhiều chất xơ nhưng vẫn hỗ trợ đường ruột nhờ sự kết hợp giữa nước, chất xơ và các hợp chất có vai trò như prebiotic.
Prebiotic là nguồn thức ăn cho lợi khuẩn đường ruột, từ đó giúp:
Duy trì hệ vi sinh khỏe mạnh.
Hỗ trợ miễn dịch.
Giảm viêm.
Cải thiện hấp thu khoáng chất.
Tăng độ nhạy insulin.
Có thể góp phần giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.
Dưa hấu cung cấp những dưỡng chất gì?
Trong khoảng 1 cốc dưa hấu cắt nhỏ có:
46 kcal.
11,5g carbohydrate.
0,6g chất xơ.
Gần 1g protein.
Rất ít chất béo.
Ngoài ra còn chứa:
Vitamin A.
Vitamin C.
Kali.
Magiê.
Vitamin nhóm B.
Lycopene và nhiều chất chống oxy hóa khác.
Dù là loại trái cây lành mạnh, không phải ai cũng nên ăn nhiều dưa hấu.
Người mắc đái tháo đường
Dưa hấu chứa đường tự nhiên. Người bệnh vẫn có thể ăn nhưng nên kiểm soát khẩu phần và kết hợp cùng thực phẩm giàu đạm hoặc chất béo lành mạnh để hạn chế tăng đường huyết sau ăn.
Người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS)
Dưa hấu thuộc nhóm thực phẩm giàu FODMAP – loại carbohydrate dễ lên men trong ruột, có thể gây đầy hơi, đau bụng hoặc tiêu chảy ở người mắc IBS.
Người bị hội chứng dị ứng miệng
Một số người dị ứng với phấn hoa cỏ phấn hương có thể xuất hiện ngứa miệng, ngứa họng sau khi ăn dưa hấu.
Khi mua dưa hấu, nên chọn quả:
Tròn hoặc cân đối.
Có đốm vàng hoặc màu kem ở mặt tiếp xúc với đất, dấu hiệu cho thấy quả đã chín tự nhiên.
Vỏ nguyên vẹn, không dập nứt.
Đừng quên rửa sạch vỏ trước khi cắt để hạn chế vi khuẩn từ bên ngoài xâm nhập vào phần ruột.
Ngoài cách ăn trực tiếp, dưa hấu còn có thể dùng để:
Trộn salad với rau xanh và sốt balsamic.
Làm sinh tố hoặc kem que.
Kết hợp với dưa chuột, hành tím, rau mùi để làm salsa.
Nướng cùng bơ để tạo món khai vị lạ miệng.
Chấm chocolate đen như một món tráng miệng ít calo hơn bánh kẹo.
Lưu ý: Dưa hấu mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không phải “thần dược”. Để có chế độ ăn cân bằng, nên kết hợp dưa hấu với nhiều loại rau củ, trái cây khác và duy trì lối sống lành mạnh, vận động đều đặn.
(Ảnh minh hoạ: Internet)
(Nguồn: Health)
