Thuốc giảm cân nhóm GLP-1 như Ozempic hay Wegovy đang ngày càng phổ biến nhờ khả năng giảm cảm giác đói và hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên, không phải ai cũng muốn hoặc có thể sử dụng các loại thuốc này do chi phí cao và nguy cơ gặp tác dụng phụ như buồn nôn, rối loạn tiêu hóa hay mất khối cơ.
Một nghiên cứu mới vừa công bố cho thấy, một chế độ ăn uống phù hợp cũng có thể giúp cơ thể tăng sản xuất GLP-1 tự nhiên – loại hormone đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát cảm giác thèm ăn, ổn định đường huyết và hỗ trợ giảm mỡ.
Trong nghiên cứu, các nhà khoa học đã xây dựng một mô hình ăn uống được gọi là “chế độ ăn trường thọ” (longevity diet).
Đây là chế độ ăn lấy nền tảng từ chế độ ăn Địa Trung Hải – vốn từ lâu đã được chứng minh có lợi cho tim mạch và tuổi thọ. Tuy nhiên, nhóm nghiên cứu điều chỉnh thành phần dinh dưỡng theo hướng:
Hàm lượng axit amin thấp.
Giàu carbohydrate từ thực phẩm lành mạnh.
Chứa lượng chất béo tương đối cao, chủ yếu từ nguồn chất béo tốt.
Bổ sung methionine – một axit amin thiết yếu.
Để đánh giá hiệu quả, các nhà khoa học so sánh chế độ ăn này với hai kiểu ăn phổ biến khác là chế độ ăn phương Tây (nhiều đường và chất béo chế biến sẵn) và chế độ ăn keto.
Kết quả cho thấy chế độ ăn trường thọ mang lại nhiều lợi ích nổi bật nhất.
Theo kết quả nghiên cứu, những cá thể áp dụng chế độ ăn trường thọ có:
Tăng nồng độ GLP-1 tự nhiên.
Giảm khối lượng mỡ cơ thể.
Cải thiện các chỉ số chuyển hóa tim mạch.
Giảm tình trạng suy yếu thể chất (frailty) khi về già.
Trong khi đó, cả chế độ ăn phương Tây và keto đều làm tăng lượng mỡ cơ thể cũng như nguy cơ suy yếu. Ngoài ra, hai chế độ này còn khiến cholesterol hoặc tình trạng kháng insulin trở nên xấu hơn.
Một phát hiện đáng chú ý khác là chế độ ăn trường thọ còn làm tăng FGF21 (Fibroblast Growth Factor 21) – hormone có vai trò thúc đẩy đốt mỡ, cải thiện độ nhạy insulin và hỗ trợ chuyển hóa năng lượng.
Methionine là một axit amin thiết yếu, nghĩa là cơ thể không thể tự tạo ra mà phải lấy từ thực phẩm.
Chất này tham gia nhiều quá trình quan trọng như:
Sửa chữa mô.
Chuyển hóa dinh dưỡng.
Hỗ trợ giải độc.
Duy trì sức khỏe xương.
Điều hòa phản ứng viêm.
Một số nghiên cứu trước đây cũng ghi nhận methionine có thể góp phần kéo dài tuổi thọ ở động vật thí nghiệm và cải thiện sức khỏe chuyển hóa.
Theo khuyến nghị của Cleveland Clinic, mỗi người cần khoảng 19 mg methionine cho mỗi kg cân nặng mỗi ngày.
Những thực phẩm giàu methionine gồm:
Trứng.
Cá hồi, cá ngừ.
Thịt gà.
Thịt bò.
Thịt lợn.
Hạt mè.
Hạt Brazil.
Để hiểu rõ hơn mối liên hệ giữa chế độ ăn và tuổi thọ, các nhà nghiên cứu còn phân tích dữ liệu sức khỏe của hơn 200.000 người.
Kết quả cho thấy, những người tiêu thụ nhiều protein động vật hoặc nhiều axit amin thiết yếu thường có lối sống lành mạnh hơn. Tuy nhiên, họ cũng có nguy cơ mắc béo phì và đái tháo đường type 2 cao gần gấp đôi so với nhóm ăn ít hơn.
Trong khi đó, chế độ ăn thiên về thực vật với lượng axit amin thấp lại liên quan đến quá trình lão hóa khỏe mạnh hơn. Riêng tình trạng suy yếu thể chất có thể được cải thiện khi bổ sung methionine hợp lý.
Các nhà khoa học nhấn mạnh rằng không có loại thực phẩm nào có thể thay thế thuốc giảm cân hoặc trở thành “thần dược” giúp giảm cân nhanh chóng. Tuy nhiên, một chế độ ăn cân bằng, giàu thực phẩm nguyên chất, nhiều chất xơ, chất béo lành mạnh và protein vừa phải có thể giúp cơ thể tăng tiết GLP-1 tự nhiên, kiểm soát cảm giác đói và hỗ trợ quản lý cân nặng lâu dài.
Ngoài trứng, các loại hạt như hạnh nhân hay óc chó cũng được đánh giá là có lợi cho quá trình tiết GLP-1 nhờ giàu chất xơ, protein và chất béo không bão hòa tốt cho sức khỏe.
(Ảnh minh hoạ: Internet)
(Nguồn: NY Post)
