Chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho mạch máu và tim, 3 loại hạt dưới đây được bác sĩ tim mạch và chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao trong chế độ ăn hỗ trợ kiểm soát huyết áp.
Với hàng triệu người đang sống chung với huyết áp cao, chẩn đoán tăng huyết áp thường kéo theo nỗi lo về bệnh tim mạch. Tuy nhiên, những thay đổi nhỏ trong lối sống, đặc biệt là chế độ ăn, có thể tạo ra khác biệt đáng kể.
TS.BS Tracy Paeschke (bác sĩ tim mạch dự phòng tại Heart Health Prevention and Wellness) cho biết: “Huyết áp cao vẫn là yếu tố nguy cơ phổ biến và có thể thay đổi được hàng đầu đối với bệnh tim mạch”.
Một trong những cách quan trọng để kiểm soát yếu tố nguy cơ này là điều chỉnh chế độ ăn.
Chuyên gia dinh dưỡng tim mạch Michelle Routhenstein chia sẻ, bà từng chứng kiến huyết áp của nhiều người cải thiện tốt nhờ chế độ dinh dưỡng được cá nhân hóa. Điều quan trọng không chỉ nằm ở việc giảm natri, chất béo bão hòa và đường tinh luyện mà còn là lựa chọn những thực phẩm có lợi để bổ sung vào bữa ăn.
Bên cạnh rau, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt cũng là lựa chọn đáng chú ý.
Theo chuyên gia Routhenstein, các loại hạt có thể cung cấp magie, vitamin E, đồng, selen và axit alpha-linolenic. Đây là những dưỡng chất góp phần hỗ trợ sức khỏe mạch máu.
Hạt dẻ cười
Cả bác sĩ Paeschke và chuyên gia Routhenstein đều khuyến nghị hạt dẻ cười, hay pistachio, cho người muốn xây dựng chế độ ăn tốt cho huyết áp.
“Hạt dẻ cười giàu kali. Khoáng chất này có thể giúp cân bằng tác động của natri và giảm sức căng trong động mạch”, chuyên gia Routhenstein giải thích.
Các nghiên cứu trước đây của Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA) cho thấy, chế độ ăn có hạt dẻ cười có thể cải thiện một số yếu tố nguy cơ tim mạch, trong đó có huyết áp.
Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Hypertension của AHA nhấn mạnh, bổ sung đủ kali đóng vai trò quan trọng trong duy trì huyết áp khỏe mạnh. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) thông tin, khoảng 28g hạt dẻ cười cung cấp xấp xỉ 315mg kali.
Quả óc chó
Bên cạnh hạt dẻ cười, bác sĩ Paeschke đánh giá quả óc chó là một trong những lựa chọn hàng đầu cho người bị huyết áp cao.
“Quả óc chó giàu axit alpha-linolenic, một loại axit béo omega-3 có nguồn gốc thực vật, cùng với L-arginine”, chuyên gia Routhenstein cho biết.
Những dưỡng chất này hỗ trợ quá trình sản xuất nitric oxide, góp phần làm giãn động mạch và hỗ trợ giảm huyết áp khi kết hợp trong một chế độ ăn tốt cho tim mạch.
Một thử nghiệm được AHA đề cập cho thấy ăn quả óc chó thường xuyên có thể giúp giảm huyết áp ở người lớn tuổi, đặc biệt là những người bị tăng huyết áp nhẹ.
Các nghiên cứu khác cũng cho thấy L-arginine có thể mang lại lợi ích nhất định đối với huyết áp ở người tăng huyết áp.
Hạnh nhân
“Hạnh nhân giàu magie, khoáng chất giúp các mạch máu thư giãn”, chuyên gia Routhenstein giải thích.
Magie có ảnh hưởng đáng kể đến quá trình điều hòa huyết áp. Khoáng chất này tham gia điều chỉnh kali và canxi, tác động đến một số hormone quan trọng, đồng thời liên quan tới quá trình viêm – yếu tố có thể thúc đẩy tăng huyết áp.
Theo Viện Y tế Quốc gia Mỹ (NIH), hạnh nhân là một nguồn cung cấp magie đáng chú ý. Một khẩu phần có thể đáp ứng gần 20% nhu cầu magie khuyến nghị hàng ngày.
Dù tốt cho sức khỏe tim mạch, các chuyên gia lưu ý không nên ăn hạt một cách mất kiểm soát.
Mỗi lần, bạn chỉ nên ăn một nắm nhỏ. Các loại hạt có mật độ năng lượng cao, vì vậy kiểm soát khẩu phần giúp duy trì cân nặng hợp lý. Đây cũng là yếu tố quan trọng trong quản lý huyết áp.
Bác sĩ Paeschke gợi ý có thể chọn các loại hạt còn nguyên vỏ. Việc phải bóc vỏ khiến tốc độ ăn chậm hơn và phần nào hạn chế nguy cơ ăn quá nhiều.
Đặc biệt, hai chuyên gia đều khuyến nghị ưu tiên hạt nguyên chất, không thêm muối.
Nhìn chung, với người đang muốn kiểm soát huyết áp thông qua lối sống, các loại hạt có thể là món ăn nhẹ lành mạnh. Hạt dẻ cười, quả óc chó và hạnh nhân là 3 lựa chọn nổi bật nhờ chứa nhiều dưỡng chất hỗ trợ sức khỏe mạch máu và tim.
(Ảnh minh hoạ: Internet)
(Nguồn: Pre)
