Nhiều người bước vào tuổi 50 thường có xu hướng tiết kiệm chi tiêu cho ăn uống, vô tình gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Bằng cách bổ sung 4 loại “thực phẩm kiềm” dễ kiếm, giá rẻ dưới đây, họ có thể cải thiện tỳ vị, tăng cường đề kháng và sống khỏe mạnh hơn.
Sau tuổi 50, cảm giác rõ ràng nhất là gì? Đó là khẩu vị kém đi. Trước đây, một bữa có thể ăn 2 bát cơm. Bây giờ, nửa bát đã thấy đầy bụng. Ăn đồ lạnh hoặc đồ cứng thì cảm thấy khó chịu. Đây đều là những biểu hiện của tỳ vị hư yếu.
Khoai mỡ là loại thực phẩm chuyên điều hòa vấn đề này. Nó có tính bình, vị ngọt, không hàn không táo. Khoai mỡ giúp kiện tỳ dưỡng vị. Nó còn có thể bổ phế ích thận. Y học cổ truyền Trung Quốc nói rằng: “Tỳ vị là gốc của hậu thiên”. Khi tỳ vị tốt, thức ăn nạp vào mới có thể chuyển hóa thành khí huyết. Con người mới có tinh thần.
Hơn nữa, khoai mỡ là một thực phẩm kiềm điển hình. Nó có thể giúp trung hòa các chất chuyển hóa axit trong cơ thể. Nó còn giúp giảm đau lưng, mỏi gối và mệt mỏi.
Cách ăn như thế nào?
Cách đơn giản nhất là hấp khoai mỡ rồi ăn trực tiếp. Bạn cũng có thể chấm một chút mật ong.
Cháo khoai mỡ hạt kê: Gọt vỏ, cắt miếng rồi nấu cùng hạt kê thành cháo. Món này dưỡng vị và an thần. Bạn có thể ăn vào buổi sáng và buổi tối.
Canh sườn khoai mỡ: Nấu cùng sườn, táo đỏ và kỷ tử. Món canh này có vị tươi ngon. Nó phù hợp với cả gia đình. Lưu ý: Bạn nên đeo găng tay khi gọt vỏ khoai mỡ. Nếu không, tay có thể bị ngứa. Không nên ăn quá nhiều khoai mỡ cùng lúc. Nó dễ gây đầy bụng.
Ăn 3-4 lần mỗi tuần. Sau chưa đầy một tháng, bạn sẽ thấy ăn ngon miệng hơn. Bạn cũng sẽ thấy phân thành khuôn. Cả người sẽ không còn cảm giác “yếu” như trước nữa.
Loại thứ hai là bí đao. Đây là “cục vàng” rẻ tiền mà lại rất bổ dưỡng.
Bí đao ở nông thôn là loại rau không mấy giá trị. Tuy nhiên, những người sành ăn đều biết rằng nó là một kho báu.
Bí đao có tính ôn, vị ngọt. Nó đi vào kinh tỳ vị. Nó có thể bổ trung ích khí. Nó còn giúp tiêu viêm giảm đau. Sau tuổi 50, nhiều người sợ lạnh bụng. Họ dễ bị đau dạ dày. Bí đao rất phù hợp. Nó giàu pectin. Pectin có thể bảo vệ niêm mạc dạ dày. Nó còn có thể thúc đẩy vết loét mau lành.
Ngoài ra, bí đao chứa nhiều nguyên tố cobalt. Cobalt là một vi chất cần thiết để tổng hợp insulin. Nó giúp ổn định đường huyết. Bí đao cũng giàu beta-carotene và vitamin C. Những chất này có thể tăng cường miễn dịch. Chúng giúp giảm cảm cúm.
Cách ăn như thế nào?
Cháo bí đao hạt kê: Bí đao cắt miếng nấu cùng hạt kê. Cháo sẽ có màu vàng óng, sánh đặc, ngọt và thơm.
Bí đao hấp: Bí đao cắt miếng lớn. Hấp trong 15 phút. Nó sẽ mềm, ngọt và thơm. Ăn như món chính cũng rất no bụng.
Bánh bao bí đao, bánh bí đao: Khi nhào bột, thêm bí đao nghiền. Món bánh làm ra sẽ có vị ngọt tự nhiên. Nó bổ dưỡng hơn bánh bao trắng.
Xin nhắc nhở: Bí đao có hàm lượng đường không thấp. Người có đường huyết cao vẫn có thể ăn. Tuy nhiên, họ cần giảm lượng tinh bột trong bữa ăn.
Ăn một miếng bí đao nhỏ mỗi ngày. Sau một thời gian kiên trì, bạn sẽ thấy dạ dày thoải mái hơn. Da dẻ cũng mịn màng hơn. Táo bón cũng được cải thiện.
Loại thứ ba là nấm mèo. Đây là “người dọn dẹp” mạch máu.
Tuổi càng cao, điều sợ nhất là gì? Đó là tắc nghẽn mạch máu. Mỡ máu cao, huyết áp cao, xơ vữa động mạch, tất cả đều phiền phức.
Nấm mèo được mệnh danh là “người dọn dẹp mạch máu”. Nó giàu polysacarit nấm mèo và chất keo. Những chất này có thể hấp thụ cholesterol và chất thải trên thành mạch máu. Chúng giúp đào thải ra ngoài cơ thể. Chúng còn làm giảm độ nhớt của máu. Hơn nữa, nấm mèo là một thực phẩm kiềm mạnh. Nó có thể cải thiện thể chất axit. Nó giúp giảm phản ứng viêm.
Ngoài ra, nấm mèo có hàm lượng sắt rất cao. Nó gấp hơn 20 lần rau chân vịt. Nó cũng tốt cho việc phòng ngừa thiếu máu. Nhiều người trên 50 tuổi có da mặt tái nhợt, chóng mặt và mệt mỏi. Ăn nấm mèo đúng cách có thể cải thiện tình trạng này.
Cách ăn như thế nào?
Nấm mèo trộn gỏi: Nấm mèo khô ngâm nở. Chần qua nước sôi. Sau đó thêm tỏi băm, giấm, xì dầu, dầu mè trộn đều. Món này giòn ngon và khai vị.
Nấm mèo xào trứng: Đơn giản, nhanh chóng và dinh dưỡng cân bằng.
Canh nấm mèo táo đỏ: Nấm mèo và táo đỏ nấu nước uống. Món này giúp hoạt huyết và dưỡng nhan.
Lưu ý: Nấm mèo khô phải ngâm và ăn ngay. Không nên ngâm quá lâu, đặc biệt là không để qua đêm. Nó dễ sinh vi khuẩn. Khi ăn, phải nhai kỹ rồi nuốt.
Ăn 2-3 lần mỗi tuần. Nếu kiên trì, bạn sẽ thấy đầu óc tỉnh táo hơn. Tay chân không còn tê bì nhiều nữa. Các chỉ số kiểm tra sức khỏe cũng sẽ đẹp hơn rất nhiều.
Loại thứ tư là bông cải xanh. Đây là “ngôi sao chống ung thư” trong các loại rau.
Bông cải xanh rất phổ biến ở nước ngoài. Tuy nhiên, trên bàn ăn của chúng ta, nó vẫn chưa được ăn đủ nhiều.
Bông cải xanh là một loại thực phẩm kiềm nổi bật. Nó giàu sulforaphane, glucosinolates và các chất chống oxy hóa khác. Những chất này có thể giúp gan giải độc. Chúng tăng cường miễn dịch. Chúng còn phòng ngừa ung thư. Đặc biệt là ung thư dạ dày, ung thư phổi, ung thư ruột. Bông cải xanh đều có tác dụng phòng ngừa nhất định.
Sau tuổi 50, khả năng loại bỏ gốc tự do của cơ thể giảm sút. Các loại u cục, polyp bắt đầu xuất hiện. Lúc này, ăn nhiều rau họ cải (bông cải xanh, súp lơ, bắp cải…) giống như mời một “người dọn dẹp” cho cơ thể.
Ngoài ra, bông cải xanh giàu vitamin K và canxi. Nó cũng giúp phòng ngừa loãng xương. Phụ nữ sau mãn kinh bị mất xương nhanh hơn. Họ càng nên ăn nhiều.
Cách ăn như thế nào?
Bông cải xanh xào tỏi: Bông cải xanh tách thành từng bông nhỏ. Chần qua nước sôi một phút. Phi thơm tỏi băm trong chảo nóng. Cho bông cải xanh vào xào nhanh. Thêm chút muối rồi tắt bếp.
Bông cải xanh xào tôm: Kết hợp thịt và rau, ít chất béo, giàu protein. Món này rất phù hợp với người trung niên và cao tuổi.
Bông cải xanh nấu canh: Dùng trứng bắc thảo, trứng muối, thịt nạc nấu nước dùng. Cho bông cải xanh vào nấu mềm. Món này tươi ngon và bổ dưỡng.
Lưu ý: Không nên chần bông cải xanh quá lâu. Khi nước sôi, cho vào nồi, một phút là vớt ra. Điều này giúp giữ màu xanh tươi và dinh dưỡng. Không nên xào bằng nồi đồng hoặc nồi sắt. Nó dễ bị đổi màu.
Ăn ba lần mỗi tuần. Nếu kiên trì lâu dài, bạn sẽ thấy ít bị cảm cúm hơn. Tinh thần cũng tốt hơn. Cả người trông trẻ ra không ít.
(Ảnh minh hoạ: Internet)
(Nguồn: QQ)
