Khi nhắc đến đồ uống ảnh hưởng đến gan, nhiều người chỉ nghĩ đến rượu bia. Tuy nhiên, các chuyên gia cho biết những thức uống quen thuộc hàng ngày như nước ngọt có đường hay trà cũng có thể tác động đáng kể đến sức khỏe lá gan.
Đáng chú ý, trà xanh, loại đồ uống được nhiều người yêu thích, được chứng minh có thể mang lại nhiều lợi ích cho gan nếu sử dụng đúng cách.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Malina Malkani (Mỹ), gan là cơ quan đầu tiên tiếp nhận và xử lý gần như mọi thứ chúng ta ăn, uống trước khi các chất này được phân phối đến toàn bộ cơ thể.
Gan đảm nhiệm nhiều chức năng quan trọng như:
Sản xuất mật giúp tiêu hóa chất béo.
Điều hòa đường huyết.
Chuyển hóa cholesterol.
Lọc độc tố.
Phối hợp với hệ vi sinh đường ruột để duy trì sức khỏe tổng thể.
Vì vậy, những lựa chọn đồ uống mỗi ngày tưởng chừng rất nhỏ lại có thể tạo nên khác biệt lớn cho sức khỏe gan theo thời gian.
Trong khi nước ngọt nhiều đường làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ do rối loạn chuyển hóa, trà và cà phê lại được xem là những thức uống có lợi nếu sử dụng hợp lý.
Các chuyên gia cho biết trà xanh chứa hàm lượng cao epigallocatechin gallate (EGCG) – một polyphenol có đặc tính chống oxy hóa rất mạnh.
Hoạt chất này giúp:
Giảm stress oxy hóa trong tế bào gan.
Hạn chế phản ứng viêm.
Bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương.
Cải thiện quá trình chuyển hóa chất béo.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Mckenzie Dryden, các chất chống oxy hóa trong trà xanh có thể bắt đầu phát huy tác dụng chỉ sau vài ngày đến vài tuần sử dụng đều đặn.
Stress oxy hóa vốn được xem là yếu tố thúc đẩy quá trình lão hóa và làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh mạn tính như:
Bệnh tim mạch.
Đái tháo đường type 2.
Ung thư.
Lợi ích ngắn hạn: Gan hoạt động “nhẹ gánh” hơn
Theo chuyên gia Diana Cusa, trong vài giờ đến vài tuần đầu, người uống trà xanh sẽ khó cảm nhận được sự thay đổi rõ rệt vì các tác động chủ yếu diễn ra ở cấp độ tế bào.
Tuy nhiên, bên trong cơ thể, trà xanh có thể:
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết.
Giảm lượng mỡ mới hình thành.
Thúc đẩy đốt cháy chất béo làm năng lượng.
Cải thiện chuyển hóa chất béo.
Điều này giúp giảm áp lực cho gan, đặc biệt ở những người có nguy cơ gan nhiễm mỡ.
Khi duy trì uống trà xanh đều đặn trong nhiều tháng hoặc nhiều năm, các chuyên gia cho biết người dùng có thể cải thiện nhiều chỉ số sinh hóa của gan như men gan và các dấu ấn chuyển hóa.
Nhờ đó, nguy cơ mắc các bệnh sau cũng giảm xuống:
Gan nhiễm mỡ do rối loạn chuyển hóa.
Gan nhiễm mỡ.
Viêm gan.
Xơ gan.
Suy gan.
Ung thư gan.
Đái tháo đường type 2.
Các chuyên gia nhấn mạnh đây là kết quả của quá trình tích lũy lâu dài từ việc giảm viêm, tăng chống oxy hóa và cải thiện chuyển hóa, chứ không phải hiệu quả sau một vài cốc trà.
Mặc dù trà xanh pha thông thường khá an toàn, nhưng điều này không đúng với các sản phẩm chiết xuất trà xanh liều cao.
Theo chuyên gia Malina Malkani, nhiều trường hợp tổn thương gan đã được ghi nhận ở những người sử dụng thực phẩm bổ sung chứa chiết xuất trà xanh đậm đặc, đặc biệt khi:
Uống lúc đói.
Dùng liều cao trong thời gian dài.
Có yếu tố di truyền mang biến thể HLA-B35:01, làm tăng nguy cơ tổn thương gan.
Các chuyên gia lưu ý lượng EGCG trong viên uống bổ sung cao hơn rất nhiều so với trà xanh pha thông thường.
Ngoài ra, người đang mắc bệnh gan hoặc đang sử dụng các sản phẩm giảm cân chứa chiết xuất trà xanh nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, lượng phù hợp để hỗ trợ sức khỏe gan là:
2-5 cốc trà xanh pha mỗi ngày.
Một cốc trà xanh khoảng 240ml thường cung cấp khoảng 50-100mg EGCG.
Tuy nhiên, chuyên gia cũng nhấn mạnh không nên nghĩ rằng uống càng nhiều càng tốt. Hiệu quả của trà xanh sẽ rõ rệt hơn khi kết hợp với:
Chế độ ăn cân bằng.
Tập luyện thường xuyên.
Hạn chế rượu bia.
Duy trì cân nặng hợp lý.
Kết luận
Trà xanh có thể trở thành một người bạn đồng hành của lá gan nhờ khả năng chống oxy hóa, giảm viêm và cải thiện chuyển hóa chất béo. Tuy nhiên, lợi ích này chỉ đạt được khi uống điều độ, duy trì lâu dài và kết hợp với lối sống lành mạnh. Ngược lại, việc lạm dụng các sản phẩm chiết xuất trà xanh liều cao có thể gây tổn thương gan, vì vậy cần đặc biệt thận trọng.
(Ảnh minh hoạ: Internet)
(Nguồn: Yahoo)
