Tình trạng cao huyết áp, còn gọi là tăng huyết áp, là một bệnh lý nguy hiểm và được cho là ảnh hưởng đến khoảng 1/3 người trưởng thành ở Anh.
Khi bị cao huyết áp, tim phải làm việc vất vả hơn bình thường để bơm máu đi khắp cơ thể. Theo thời gian, điều này tạo thêm áp lực lên tim, mạch máu và nhiều cơ quan khác.
Nếu không được điều trị, cao huyết áp có thể gây ra nhiều biến chứng nghiêm trọng. Đây là một trong những nguyên nhân liên quan đến các tình trạng cấp cứu y tế như đột quỵ và nhồi máu cơ tim. Chế độ ăn uống được xem là yếu tố góp phần lớn gây tăng huyết áp, đặc biệt là các thực phẩm chứa nhiều muối.
Muối khiến cơ thể giữ nước nhiều hơn, từ đó làm huyết áp tăng lên. Tuy nhiên, một số thực phẩm chúng ta ăn cũng có thể tạo ra tác dụng ngược lại, tức là giúp hạ huyết áp.
Trong một video đăng trên nền tảng mạng xã hội TikTok, bác sĩ Suraj Kukadia đã chia sẻ nhiều lợi ích của củ dền đỏ.
Bác sĩ Kukadia, còn được biết đến trên mạng với tên gọi Dr Sooj, nói:
“Củ dền có tốt cho sức khỏe không?
Củ dền là nguồn nitrat tự nhiên rất tuyệt vời trong chế độ ăn uống. Chất này đã được chứng minh có thể giúp hạ huyết áp cả ở trung tâm lẫn ngoại vi của cơ thể. Ngoài ra, nó còn giúp cải thiện khả năng vận động và hiệu suất tập luyện thể thao.
Nếu bạn thấy vị của củ dền hơi khó ăn và có mùi đất đặc trưng, bạn có thể trộn thêm với táo hoặc gừng, thậm chí pha chung với nước ép trái cây”.
Lời khuyên của ông được củng cố bởi nhiều nghiên cứu về tác động của nước ép củ dền đối với huyết áp.
Trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Hypertension vào năm 2015, các nhà nghiên cứu từ Queen Mary University of London phát hiện rằng uống một ly 250ml nước ép củ dền giúp huyết áp giảm trung bình khoảng 8/4 mmHg.
Nhờ đó, huyết áp của nhiều người tham gia nghiên cứu đã trở về mức an toàn.
Các nhà nghiên cứu cho biết điều này đặc biệt quan trọng, vì cứ mỗi khi huyết áp tăng thêm 2mmHg thì nguy cơ tử vong do bệnh tim sẽ tăng khoảng 7%, còn nguy cơ đột quỵ tăng khoảng 10%.
Tác dụng hạ huyết áp của củ dền được cho là nhờ hàm lượng nitrat tự nhiên rất cao trong loại củ này.
Ngoài củ dền, một số thực phẩm giàu nitrat khác gồm:
Rau bina
Đại hoàng
Cần tây
Rau diếp
Cải xoong
Trong thông cáo của trường đại học, tác giả chính của nghiên cứu là Giáo sư Amrita Ahluwalia cho biết:
“Các bệnh về tim và mạch máu, vốn có thể gây đau tim và đột quỵ, hiện vẫn là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn thế giới.
Tuy nhiên, không giống một số bệnh nghiêm trọng khác, chúng ta may mắn vì có thể thay đổi lối sống để cải thiện đáng kể sức khỏe tim mạch.
Nghiên cứu này đã chứng minh rằng việc bổ sung nitrat vô cơ mỗi ngày có thể hiệu quả tương đương với can thiệp y tế trong việc giảm huyết áp. Điều tuyệt vời nhất là chúng ta có thể bổ sung chất này từ củ dền và các loại rau lá xanh”.
Một nghiên cứu được công bố gần đây cũng đưa ra kết luận tương tự.
Phân tích tổng hợp đăng trên tạp chí Frontiers in Nutrition năm 2022 đã xem xét 7 nghiên cứu trước đó và kết luận rằng nitrat trong nước ép củ dền, có thể giúp giảm huyết áp tâm thu ở những bệnh nhân bị tăng huyết áp động mạch, nhưng không làm giảm đáng kể huyết áp tâm trương.
(Ảnh minh hoạ: Internet)
(Nguồn: Express)
