Đó chính là nấm khẩu mộc hay còn gọi là mộc nhĩ rừng.
Vào mùa xuân, cơ thể hoạt động mạnh hơn, tiêu hao nhiều năng lượng hơn sau một mùa đông ít vận động. Nếu thiếu kali thì bạn sẽ dễ bị mệt mỏi, chân tay yếu, đầu óc uể oải. Chuối đúng là nguồn kali tốt, nhưng mộc nhĩ rừng lại chứa nhiều kali hơn rất nhiều, khoảng 3106mg trên 100g so với 256mg trong chuối.
1. Bổ sung kali giúp cơ bắp khỏe mạnh
Kali rất quan trọng để cơ bắp hoạt động tốt. Bổ sung đủ kali giúp chân tay bớt mỏi, đi lại dễ dàng hơn và cả tim mạch được bảo vệ.
2. Thông ruột giúp tiêu hóa tốt hơn
Mộc nhĩ rừng chứa chất xơ, giúp đường ruột vận động tốt hơn. Khi ruột thoải mái, bạn sẽ thấy cơ thể nhẹ nhàng và dễ chịu hơn.
3. Trừ lạnh
Thời tiết mùa xuân thường hay lạnh rồi lại nóng. Mộc nhĩ rừng được coi là loại thực phẩm có tính ấm, giúp cơ thể dễ thích nghi với đổi thay của thời tiết.
4. Tăng miễn dịch nên ít ốm vặt hơn
Mộc nhĩ rừng có nhiều protein, vitamin và chất có lợi cho hệ miễn dịch. Ăn đều đặn giúp cơ thể mạnh hơn, đỡ bị cảm cúm hay bệnh mùa xuân.
1. Xào mộc nhĩ rừng
Rửa sạch nấm, cắt lát. Dùng chảo nóng với chút dầu, cho gừng vào, rồi nấm vào xào đến khi vàng. Nêm một chút nước tương và muối, rắc hành lá vào là xong.
2. Xào mộc nhĩ rừng cùng măng
Bạn có thể thêm mộc nhĩ rừng và măng tươi để món ăn phong phú hơn. Chỉ cần xào đều các nguyên liệu với chút muối là xong.
3. Canh mộc nhĩ rừng với trứng
Đun nước sôi, thả nấm vào vài phút, sau đó đổ trứng đã đánh tan vào. Nêm chút muối, dầu mè, rắc hành là có ngay bát canh ấm.
Luôn nấu chín kỹ nấm trước khi ăn. Ăn sống rất dễ gây đau bụng.
Nếu bạn có vấn đề về thận, hãy hỏi bác sĩ trước khi ăn nhiều nấm, vì kali cao có thể không phù hợp cho người này.
(Ảnh: Internet)
(Nguồn: Sohu)
