Các chuyên gia tim mạch thuộc Tổ chức Tim mạch Anh (BHF) đã nhấn mạnh lựa chọn thay thế tự nhiên được nghiên cứu chứng minh là có tác động tích cực đến cholesterol. Vô số thực phẩm và thực phẩm bổ sung được quảng cáo là giúp giảm mức cholesterol, một yếu tố quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tim mạch. Nhưng chế độ ăn hàng ngày cũng có những thực phẩm tốt không kém.
Cholesterol cao trong máu có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và các vấn đề tuần hoàn khác. Cholesterol có 2 dạng: Low-density lipoprotein (LDL), còn được gọi là cholesterol “xấu”, mang cholesterol từ gan đến các bộ phận khác của cơ thể. High-density lipoprotein (HDL), còn được gọi là cholesterol “tốt”, vận chuyển cholesterol từ cơ thể trở lại gan để phân hủy.
Mức LDL cao có thể dẫn đến sự tích tụ chất béo, hoặc mảng bám, bên trong thành động mạch. Theo thời gian, những mảng bám này có thể cứng lại và làm hẹp động mạch, hạn chế lưu lượng máu. Tình trạng lưu thông máu đến các cơ quan quan trọng bị giảm, đặc biệt là tim và não, làm tăng nguy cơ bị đau tim, đột quỵ hoặc bệnh động mạch ngoại vi. Nếu một mảnh mảng bám bị vỡ ra, nó có thể di chuyển theo dòng máu, có khả năng gây ra cục máu đông làm tắc nghẽn động mạch, dẫn đến đau tim hoặc đột quỵ.
Mức cholesterol cao có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe khác, bao gồm tăng huyết áp và tiểu đường, từ đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Một số loại thực phẩm chứa các hợp chất tự nhiên có thể làm giảm cholesterol tương tự như thuốc statin. Những thực phẩm có lợi này giàu chất xơ hòa tan, sterol và stanol thực vật và axit béo omega-3.
Statin hoạt động bằng cách ngăn chặn một loại enzyme (HMG-CoA reductase) trong gan, rất quan trọng cho việc sản xuất cholesterol. Điều này làm giảm lượng cholesterol “xấu” (LDL) trong máu và có thể ổn định mảng bám trong động mạch. Một số thực phẩm, chẳng hạn như yến mạch, cũng giúp gan loại bỏ nhiều cholesterol hơn khỏi máu để sản xuất mật.
Mặc dù một số thực phẩm có thể hỗ trợ giảm cholesterol, nhưng cần lưu ý rằng không có một loại thực phẩm hay thay đổi chế độ ăn uống nào có thể sánh được với hiệu quả của thuốc statin trong việc giảm cholesterol.
Một số loại thực phẩm có thể giúp giảm mức cholesterol như một phần của thay đổi lối sống và nên được coi là một phần của chiến lược rộng hơn để duy trì sức khỏe tim mạch. Statin, loại thuốc mạnh giúp giảm đáng kể mức cholesterol, nên được dùng theo chỉ định của bác sĩ. Bên cạnh thuốc, việc duy trì chế độ ăn uống cân bằng, tập thể dục thường xuyên và cân nặng hợp lý là chìa khóa để kiểm soát mức cholesterol.
Bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thực hiện những thay đổi đáng kể về chế độ ăn uống hoặc xem xét các phương pháp điều trị thay thế.
Yến mạch chứa nhiều chất xơ hòa tan được gọi là beta-glucan, đóng vai trò quan trọng trong việc giảm mức cholesterol. Khi được tiêu thụ, beta-glucan biến thành một chất giống như gel trong hệ tiêu hóa, bẫy hiệu quả các axit mật giàu cholesterol và ngăn chúng xâm nhập vào máu. Do đó, gan phải lấy thêm cholesterol từ máu để sản xuất mật, do đó làm giảm mức cholesterol LDL. Statin cũng có thể đạt được điều này.
Bằng cách ức chế sản xuất cholesterol trong gan, statin thúc đẩy gan sử dụng nhiều cholesterol đã có trong máu để sản xuất mật. Quá trình này giúp giảm mức cholesterol LDL trong máu. Nghiên cứu cho thấy rằng, tiêu thụ beta-glucan như một phần của chế độ ăn uống cân bằng có thể làm giảm mức cholesterol một cách vừa phải.
Một phân tích kỹ lưỡng về 58 thử nghiệm có đối chứng, được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh, cho thấy những người trung niên tiêu thụ 3,5g beta-glucan từ các sản phẩm yến mạch mỗi ngày trong 3-12 tuần đã giảm 4,2% cholesterol “xấu” so với những người không bao gồm nó trong chế độ ăn uống của họ.
(Ảnh minh họa: Internet)
(Nguồn: Express)
