Điều này hiện khiến nhiều người lo lắng bởi trước đó món đồ uống được cho là tốt cho sức khỏe.
Các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu từ hơn 40 nghiên cứu về lợi ích và rủi ro của rượu vang đỏ và trắng, đặc biệt là ảnh hưởng của chúng đến nguy cơ ung thư. Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nutrients, cho thấy tác dụng chống ung thư của rượu vang đỏ có thể không vượt trội so với nguy cơ do đồ uống có cồn gây ra, tùy thuộc vào lượng tiêu thụ.
Cụ thể, cứ thêm 10g ethanol (tương đương khoảng một ly rượu vang đỏ) mỗi ngày có liên quan đến việc tăng 5% nguy cơ ung thư nói chung. Điều này đặc biệt rõ ràng khi phân tích dữ liệu theo phương pháp case-control. Tuy nhiên, mối liên hệ này biến mất khi các nhà nghiên cứu chuyển sang phân tích dữ liệu theo phương pháp nghiên cứu đoàn hệ.
Kết luận của nghiên cứu cho thấy, cả rượu vang đỏ và trắng đều có nguy cơ gây ung thư tương tự nhau. Điểm khác biệt duy nhất là rượu vang trắng có nguy cơ gây ung thư da cao hơn.
Các nhà nghiên cứu khẳng định: “Phát hiện của chúng tôi cung cấp một thông điệp y tế công cộng quan trọng rằng uống rượu vang đỏ có thể không tốt hơn uống rượu vang trắng về nguy cơ ung thư. Tuy nhiên, chúng tôi đã bổ sung một phát hiện quan trọng cho cuộc tranh luận gây tranh cãi về việc liệu uống rượu vang đỏ có làm giảm nguy cơ ung thư hay không”.
Mặc dù rượu vang đỏ thường được ca ngợi vì hàm lượng polyphenol và resveratrol cao, cả hai đều được xác định là hợp chất chống ung thư. Tuy nhiên, có vẻ như hàm lượng cồn trong rượu có thể phủ nhận những lợi ích này. Bởi lẽ, rượu được biết đến là chất làm tăng nguy cơ ung thư.
Đặc tính chống ung thư của Resveratrol đã dẫn đến các nghiên cứu về việc sử dụng nó như một tác nhân ngăn ngừa hóa học, nhắm mục tiêu vào sự tăng sinh của các tế bào trong các bệnh ung thư như ung thư vú và thận.
Tuy nhiên, resveratrol bị phân hủy rất nhanh. Một người nặng 70kg trung bình cần uống 2 ly rượu vang đỏ mỗi ngày để đạt được mức độ resveratrol trong cơ thể, nhưng mức độ này gần như không đáng kể.
Nghiên cứu cũng nhận định thêm: “Nồng độ resveratrol thấp sau khi uống rượu vang đỏ có thể không dẫn đến nồng độ sinh học hiệu quả, cuối cùng có thể tạo ra sự khác biệt về kết quả sức khỏe so với việc tiêu thụ rượu vang trắng”.
(Nguồn: Express)
