Bệnh tiểu đường type 2, được đặc trưng bởi sự biến động của lượng đường huyết, có thể gây ra những tổn thương nghiêm trọng cho cơ thể. Tuy nhiên, sự lựa chọn thông minh trong chế độ ăn uống có thể giúp quản lý lượng đường huyết hiệu quả.
Một nghiên cứu đột phá đã chỉ ra rằng chỉ cần sử dụng hành tây – loại củ có mặt khắp nơi trong các bữa ăn hàng ngày, có thể giảm đáng kể lượng đường huyết cao ở những con chuột bị tiểu đường. Cụ thể, chiết xuất từ củ hành tây, Allium cepa, đã làm giảm lượng glucose (đường) trong máu một cách đáng kể khi được sử dụng cùng với thuốc chống tiểu đường metformin, theo báo cáo từ Surrey Live.
Giáo sư Anthony Ojieh (đến từ Đại học Delta State ở Abraka, Nigeria), là người đứng đầu cuộc nghiên cứu này. Ông cho biết: “Hành tây không chỉ rẻ và dễ kiếm mà còn được sử dụng như một loại bổ sung dinh dưỡng. Nó tiềm ẩn khả năng trở thành phương pháp điều trị cho bệnh nhân tiểu đường”.
Trong quá trình nghiên cứu, 3 nhóm chuột không mắc bệnh tiểu đường với mức đường huyết bình thường đã được đưa vào thử nghiệm sử dụng metformin (thuốc điều trị tiểu đường) và chiết xuất hành tây. Các nhóm chuột được chia thành 3 mức liều lượng khác nhau của chiết xuất hành tây là 200mg, 400mg và 600mg trên mỗi kilogram trọng lượng cơ thể mỗi ngày.
Kết quả cho thấy, ở liều lượng 400mg và 600mg, chiết xuất hành tây làm giảm mức đường huyết lúc đói ở chuột tiểu đường đến 50% và 35% so với mức đường huyết ban đầu của chúng trước khi nhận chiết xuất hành tây. Đáng chú ý, chiết xuất hành tây cũng gây ra sự tăng cân trung bình ở nhóm chuột không mắc bệnh tiểu đường, nhưng không ảnh hưởng đến nhóm chuột mắc bệnh.
Ông Ojieh lý giải: “Hành tây không chứa nhiều calo nhưng có vẻ như nó làm tăng tốc độ trao đổi chất và với đó, kích thích cảm giác thèm ăn, dẫn đến việc tăng lượng thức ăn tiêu thụ. Chúng tôi cần tiếp tục nghiên cứu về cơ chế mà hành tây giảm lượng đường huyết. Hiện tại chúng tôi vẫn chưa có lời giải thích đầy đủ”.
Chiết xuất hành tây được sử dụng trong thí nghiệm chính là từ những củ hành tây thông thường, có thể tìm thấy tại các siêu thị địa phương. Nếu phương pháp này được áp dụng cho con người, chiết xuất sẽ được làm sạch để chỉ chứa các thành phần hoạt tính và được đo lường liều lượng một cách chính xác hơn.
Dịch vụ y tế quốc gia Anh (NHS) cũng đã khuyến nghị: “Một chế độ ăn uống lành mạnh cùng với việc duy trì hoạt động thể chất sẽ giúp bạn kiểm soát mức đường huyết của mình. Điều đó không chỉ giúp bạn kiểm soát cân nặng mà còn khiến bạn cảm thấy khỏe mạnh hơn nữa”.
Họ gợi ý rằng việc bổ sung nhiều loại thực phẩm khác nhau vào chế độ ăn, bao gồm cả rau củ như hành tây, là không thể thiếu. “Hãy hạn chế tiêu thụ đường, chất béo và muối,” dịch vụ y tế NHS khuyên nhủ.
Nếu bạn có bất kỳ mối quan tâm nào về sức khỏe, hãy luôn tham khảo ý kiến của bác sĩ.
(Ảnh minh họa: Internet)
