Một nghiên cứu mới đây từ Trung Quốc đã chỉ ra rằng, uống cà phê điều độ có thể làm giảm nguy cơ mắc một loạt các bệnh như tiểu đường, đột quỵ và bệnh tim. Nghiên cứu cũng chỉ ra lượng cà phê cụ thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh hơn 40%, so với người không uống hoặc uống ít cà phê hơn.
Uống cà phê điều độ có thể làm giảm nguy cơ mắc một loạt các bệnh tiểu đường, đột quỵ và bệnh tim mạch. Đây là kết luận của một nghiên cứu mới được thực hiện tại Trung Quốc.
Các nhà nghiên cứu xác định, uống 3 tách cà phê mỗi ngày, tương đương 200-300mg caffeine, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh hơn 40% so với người không uống hoặc uống ít cà phê hơn.
TS.BS Chaofu Ke (Trường Cao đẳng Y tế Tô Châu, Đại học Tô Châu, Trung Quốc) tác giả chính của nghiên cứu, cho biết: “Những phát hiện này nhấn mạnh, uống một lượng cà phê hoặc caffeine vừa phải như một thói quen ăn uống lành mạnh có thể mang lại lợi ích sâu rộng trong việc ngăn ngừa nhiều bệnh nguy hiểm”.
Theo dữ liệu của chính phủ Mỹ, khoảng 34 triệu người trưởng thành ở nước này đã mắc những căn bệnh trên vào năm 2017. Để thực hiện nghiên cứu, khoảng 360.400 cư dân Vương quốc Anh đã chia sẻ về lượng caffeine, cà phê hoặc trà mà họ tiêu thụ hàng ngày. Các nhà nghiên cứu sau đó đã theo dõi những người tham gia trong khoảng 12 năm và ghi nhận có khoảng 2.700 người đã mắc bệnh.
Các nhà khoa học đã tiến hành nghiên cứu mẫu huyết tương từ gần 185.000 người tham gia, đo lường 168 chất chuyển hóa trong huyết tương. Đây là những phân tử nhỏ được tạo ra bởi các tế bào, tham gia vào nhiều phản ứng trao đổi chất trong cơ thể.
Các chất chuyển hóa này đã phác họa bức tranh về quá trình chuyển hóa cholesterol, thành phần axit béo và các quá trình khác của những người tham gia. Các nhà nghiên cứu xác định, việc tiêu thụ cà phê và caffeine ở mọi mức độ đều làm giảm nguy cơ phát triển bệnh nguy hiểm, trong đó nguy cơ thấp nhất gắn liền với mức tiêu thụ vừa phải. Những phát hiện này đã được công bố trên Tạp chí Nội tiết & Chuyển hóa Lâm sàng của Hiệp hội Nội tiết vào thứ 3 vừa qua.
Nghiên cứu này vẫn còn một số hạn chế, bao gồm việc chỉ nghiên cứu lượng caffeine liên quan đến cà phê hoặc trà mà không tính đến nước ngọt hoặc nước tăng lực. Tuy nhiên, các tác giả cho biết nghiên cứu của họ đã xác định được “một loạt” các chất chuyển hóa liên quan đến cà phê, trà và caffeine. Điều này có thể cung cấp manh mối về các phản ứng hóa học trong cơ thể.
“Cần có những nghiên cứu sâu hơn trong tương lai để hiểu rõ hơn về con đường từ việc tiêu thụ cà phê, trà và caffeine đến các chất chuyển hóa lưu thông trong máu”, các nhà nghiên cứu viết trong báo cáo kết quả nghiên cứu.
Họ lưu ý, caffeine đã được chứng minh là giúp cải thiện độ nhạy insulin, một dấu hiệu của bệnh tiểu đường tuýp 2 và cholesterol có hại. Nồng độ cholesterol cao có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) khuyến nghị người trưởng thành khỏe mạnh không nên tiêu thụ quá 400mg caffeine mỗi ngày. Cà phê và trà cũng là những nguồn cung cấp axit phenolic và polyphenol dồi dào, mang lại tác dụng chống oxy hóa và chống viêm. Viêm mãn tính có liên quan đến kháng insulin.
“Từ các tài liệu trước đây, chúng ta biết rằng dùng caffeine ở mức độ vừa phải có tác động tương đối trung tính đối với bệnh tim mạch nhưng nó có thể bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tiểu đường”, TS Nisha Parikh (đồng giám đốc Trung tâm Sức khỏe Tim mạch Phụ nữ tại Viện Tim mạch Northwell) chia sẻ với tờ The Post.
“Theo các nghiên cứu trước đây, hiện tại, tôi nói với bệnh nhân của mình rằng lượng caffeine vừa phải không gây ra xơ vữa động mạch. Nó có thể dẫn đến đánh trống ngực và có tác dụng bảo vệ nhất định chống lại bệnh tiểu đường”, ông cho biết thêm.
Quá nhiều caffeine đã được chứng minh là gây ra bồn chồn, chóng mặt, hồi hộp, đau đầu và các vấn đề sức khỏe khác. Trong khi đó, tiêu thụ caffeine quá muộn trong ngày có thể dẫn đến các vấn đề về giấc ngủ.
Cà phê và trà cũng là những nguồn cung cấp axit phenolic và polyphenol dồi dào, mang lại tác dụng chống oxy hóa và chống viêm. Viêm mãn tính có liên quan đến kháng insulin.
(Ảnh minh họa: Internet)
(Nguồn: NY Post)
