Bệnh gút hình thành do nồng độ axit uric cao trong máu. Axit uric dư thừa tạo thành các tinh thể sắc nhọn lắng đọng trong khớp, gây sưng và đau. Nhưng bạn có thể giúp giảm lượng axit uric trong cơ thể bằng cách duy trì chế độ ăn ít purin.
Chế độ ăn ít purin thường được kê cho những người bị tăng axit uric máu. Khi nồng độ axit uric trong máu cao, bạn có nguy cơ bị bệnh gút và sỏi thận. Purin trong thực phẩm của chúng ta phân hủy thành axit uric trong cơ thể. Do đó, giảm purin trong chế độ ăn uống sẽ giúp giảm nồng độ axit uric. Điều này giúp người bệnh gút sống khỏe mạnh hơn.
Bệnh gút là do nồng độ axit uric cao trong máu. Axit uric dư thừa tạo thành các tinh thể sắc nhọn lắng đọng trong khớp, gây sưng và đau. Nhưng bạn có thể giúp giảm lượng axit uric trong cơ thể bằng cách duy trì chế độ ăn ít purin. Giảm nồng độ axit uric có thể giúp ngăn ngừa hình thành các tinh thể mới, hạn chế tối đa các cơn gút.
Purin là hóa chất có trong một số loại thực phẩm và đồ uống. Khi cơ thể bạn phân hủy các hóa chất này, axit uric là sản phẩm phụ.
Chế độ ăn ít purin sẽ giảm các loại thực phẩm và đồ uống có hàm lượng purin cao nhất/ Từ đó giúp giảm axit uric.
Chế độ ăn này cũng khuyến khích lựa chọn một số loại thực phẩm có thể làm giảm nồng độ axit uric trong cơ thể bạn.
Bất kỳ ai có nồng độ axit uric cao trong máu (tăng axit uric máu) đều có thể hưởng lợi từ việc giảm thực phẩm có hàm lượng purin cao. Điều này góp phần ngăn ngừa bệnh gút ở những người bị tăng axit uric máu, chưa phát triển thành bệnh.
Nó cũng có thể giúp ngăn ngừa bệnh gút hiện tại tiến triển, ngăn chặn các biến chứng khác của tăng axit uric máu, ví dụ như sỏi thận.
1. Đồ ngọt, đồ uống có đường
Đường ăn thông thường có chứa một nửa là fructose. Khi vào cơ thể, chúng phân hủy thành axit uric. Bất kỳ loại thực phẩm hoặc đồ uống nào có hàm lượng đường cao đều có nguy cơ gây ra bệnh gút.
Xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao. Đây là một dạng fructose cô đặc. Nếu bắt đầu chú ý đọc nhãn thực phẩm, bạn sẽ thấy xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao trong tất cả các loại thực phẩm đóng gói. Những món đồ như vậy nên cắt giảm hoặc loại bỏ nếu bạn bị bệnh gút.
2. Rượu
Không phải tất cả đồ uống có cồn đều có hàm lượng purin cao. Tuy nhiên, rượu ngăn cản thận của bạn loại bỏ axit uric. Điều này khiến axit uric tiếp tục tích tụ trong cơ thể, gây ra những cơn đau nhức.
3. Thịt nội tạng
Chúng bao gồm lòng lợn, gan, lá lách, não và thận… Tất cả đều nên hạn chế nếu không muốn sớm mắc bệnh gút.
4. Thịt đặc sản
Các loại đặc sản như ngỗng, bê và nai là một trong những lý do khiến bệnh gút được biết đến vào thời Trung cổ là “bệnh của người giàu”.
5. Hải sản
Một số loại hải sản, bao gồm cá trích, sò điệp, trai, cá tuyết, cá ngừ, cá hồi… chứa lượng purin cao. Người bệnh gút tốt nhất nên tránh ăn.
6. Thịt đỏ
Các loại thịt đỏ, bao gồm thịt bò, thịt cừu, thịt lợn và thịt xông khói, đều cần hạn chế đối với người bị bệnh gút.
7. Gà tây
Gà tây tuy nạc nhưng chứa hàm lượng purin cao. Đặc biệt, bạn nên tránh gà tây chế biến sẵn.
8. Nước xốt thịt
9. Nấm men
Mặc dù ăn một số loại thực phẩm không đủ để chữa khỏi bệnh gút nhưng nghiên cứu cho thấy, chúng có thể làm giảm axit uric trong cơ thể . Từ đó hỗ trợ người bệnh gút sống khỏe mạnh. Ví dụ:
– Sữa tách kem.
– Quả anh đào.
– Cà phê.
– Nước lọc.
– Thay đổi nguồn protein, tránh thịt đỏ, hải sản có lượng axit uric cao.
– Trái cây và rau củ.
– Ngũ cốc (trừ yến mạch) như gạo, mì ống…
(Ảnh minh họa: Internet)
