Rau xanh là thành phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh. Chúng cung cấp một loạt các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, rất cần thiết cho sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, có một loại rau củ nổi bật hơn cả về lợi ích cho sức khỏe và tuổi thọ, đó chính là rau bina.
Chuyên gia dinh dưỡng Lisa Young (tác giả cuốn “Finally Full, Finally Slim”) đã nhấn mạnh vai trò của rau bina trong việc duy trì sức khỏe và kéo dài tuổi thọ. Bà cho biết: “Rau bina là một loại rau lá xanh đậm, chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin K, vitamin A, folate, magie, sắt, vitamin C, vitamin B6, canxi, kali và vitamin E”.
Không chỉ giàu dinh dưỡng, rau bina còn chứa rất ít calo, chỉ 7 calo trong mỗi khẩu phần 1 cốc. Điều này khiến nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn kiểm soát cân nặng. Hơn nữa, rau bina còn chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
Ngoài những lợi ích đã kể trên, rau bina còn được biết đến với khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ. Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, những phân tử không ổn định có thể gây tổn thương tế bào và dẫn đến các bệnh mãn tính. Nhờ hàm lượng nitrate cao, rau bina còn có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Nitrate giúp thư giãn mạch máu, từ đó giảm huyết áp và cải thiện lưu lượng máu.
Bà Young cũng lưu ý rằng rau bina rất dễ chế biến và có thể được thêm vào nhiều món ăn khác nhau. Bạn có thể ăn sống rau bina trong salad, xào, luộc hoặc thêm vào sinh tố. Bà chia sẻ thêm: “Hãy thử thêm rau bina vào trứng tráng, súp hoặc mì ống để tăng cường dinh dưỡng cho bữa ăn”. Với những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, rau bina xứng đáng là một “siêu thực phẩm” nên có mặt trong thực đơn của mỗi người.
(Ảnh minh họa: Internet)
(Nguồn: Yahoo)
