Thay đổi chế độ ăn uống của một người có thể giúp họ kiểm soát các triệu chứng viêm xương khớp. Ăn một số loại thực phẩm nhất định, tránh hoặc hạn chế một số loại khác, có thể giúp kiểm soát tình trạng viêm liên quan đến viêm khớp, giảm cholesterol…
Viêm xương khớp phát triển khi sụn ở khớp bị phá vỡ theo thời gian. Tình trạng này có thể ảnh hưởng đến bất kỳ khớp nào trong cơ thể, nhưng mọi người thường nhận thấy tình trạng này ở đầu gối, bàn tay, hông hoặc cột sống.
Bài viết đưa ra những loại thực phẩm mà những người bị viêm xương khớp có thể cân nhắc đưa vào chế độ ăn uống và những loại nào tốt nhất nên tránh. Bài viết cũng thảo luận về một số quan niệm sai lầm phổ biến về thực phẩm liên quan đến viêm khớp.
Không có loại thực phẩm hoặc chất bổ sung dinh dưỡng cụ thể nào có thể chữa khỏi bệnh viêm xương khớp. Tuy nhiên, theo Arthritis Foundation, một số chế độ ăn uống nhất định có thể cải thiện các triệu chứng của mọi người. Một số loại thực phẩm có khả năng chống viêm, giúp giảm các triệu chứng, trong khi những loại thực phẩm khác có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng.
Giảm viêm và ngăn ngừa tổn thương
Một chế độ ăn uống cân bằng, bổ dưỡng bao gồm các loại thực phẩm như trái cây, rau và protein nạc sẽ cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng cần thiết, ngăn ngừa tổn thương thêm cho các khớp. Điều này rất cần thiết đối với những người bị viêm xương khớp.
Một số loại thực phẩm có tác dụng giảm viêm trong cơ thể và việc tuân theo chế độ ăn chống viêm có thể cải thiện các triệu chứng. Ăn đủ chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin A, C và E, giúp ngăn ngừa tổn thương thêm cho khớp.
Giảm cholesterol
Viêm xương khớp, cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tim mạch có mối liên hệ với nhau. Giảm cholesterol có thể làm giảm nguy cơ này. Bác sĩ có thể kiểm tra mức cholesterol của một người và tư vấn các cách kiểm soát cholesterol khi cần thiết.
Duy trì cân nặng ở mức vừa phải
Thừa cân có thể gây thêm áp lực lên các khớp và lượng mỡ dư thừa trong cơ thể gây thêm tình trạng viêm. Thực hiện chế độ ăn uống hỗ trợ một người duy trì cân nặng ở mức vừa phải làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm xương khớp.
Chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp một người lập kế hoạch ăn uống, đảm bảo họ nhận đủ lượng calo và chất dinh dưỡng thiết yếu, duy trì cân nặng ở mức vừa phải.
Bổ sung các loại thực phẩm cụ thể vào chế độ ăn uống có thể giúp xương, cơ và khớp chắc khỏe hơn. Chúng cũng có thể giúp cơ thể chống lại tình trạng viêm và bệnh tật.
Những người bị viêm xương khớp có thể thử thêm các loại thực phẩm sau vào chế độ ăn uống của mình để làm giảm các triệu chứng:
Cá nhiều dầu
Cá nhiều dầu chứa nhiều axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe. Những chất béo không bão hòa đa này có đặc tính chống viêm. Vì vậy, chúng có thể có lợi cho những người bị viêm xương khớp. Cá nhiều dầu bao gồm: Cá trích, cá thu, cá hồi, cá mòi…
Ngoài cá nhiều dầu, một số loại dầu khác có thể làm giảm tình trạng viêm. Dầu ô liu nguyên chất chứa hàm lượng oleocanthal cao. Chúng có thể có đặc tính tương tự như thuốc chống viêm không steroid (NSAID).
Các sản phẩm từ sữa
Các sản phẩm từ sữa như sữa, sữa chua và pho mát rất giàu canxi và vitamin D. Những chất dinh dưỡng này làm tăng sức mạnh của xương, cải thiện đau nhức.
Sữa cũng chứa protein có thể giúp xây dựng cơ bắp. Những người muốn kiểm soát cân nặng có thể tìm các sản phẩm ít chất béo.
Rau lá xanh đậm
Rau lá xanh đậm giàu vitamin A, C và K, các chất chống oxy hóa chống căng thẳng. Chúng cũng chứa nhiều canxi, tạo nên hầu hết cấu trúc xương của chúng ta.
Các loại rau xanh đậm bao gồm: Rau bina, cải xoăn, cải thìa, cải Thụy Sĩ, cải xanh, cải Brussels, bông cải xanh…
Tỏi
Các nhà khoa học tin rằng, một hợp chất gọi là diallyl disulfide có trong tỏi, có thể chống lại các enzyme trong cơ thể gây tổn thương sụn.
Một nghiên cứu năm 2010 của Trusted Source chỉ ra, chế độ ăn giàu tỏi và các loại allium khác có thể hỗ trợ điều trị bệnh viêm xương khớp hông.
Các loại hạt
Các loại hạt tốt cho tim và chứa hàm lượng canxi, magiê, kẽm, vitamin E và chất xơ cao. Chúng cũng chứa axit alpha-linolenic (ALA), giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.
Một người bị viêm xương khớp có thể cân nhắc bổ sung các loại hạt sau vào chế độ ăn uống của mình như hạnh nhân, quả óc chó, hạt thông, quả hồ trăn…
Trà xanh
Trà xanh chứa hàm lượng polyphenol cao. Polyphenol, chất chống oxy hóa được các chuyên gia tin rằng, có thể làm giảm viêm và làm chậm tốc độ tổn thương sụn.
Khi một người mắc bệnh viêm xương khớp, cơ thể họ đang trong tình trạng viêm.
Mặc dù thực phẩm có đặc tính chống viêm có thể làm giảm các triệu chứng, nhưng một số thực phẩm lại chứa các chất gây viêm nặng hơn. Tốt nhất nên tránh hoặc hạn chế các loại thực phẩm này. Chúng bao gồm:
Đường
Đường đã qua chế biến có thể thúc đẩy giải phóng cytokine, đóng vai trò là chất truyền tín hiệu gây viêm trong cơ thể.
Đường mà các nhà sản xuất thêm vào đồ uống có đường phần lớn góp phần vào lượng đường hấp thụ trong chế độ ăn của nhiều người. Chúng được thêm vào: Nước ngọt, trà ngọt, cà phê có hương vị, nước ép trái cây đóng hộp…
Đọc nhãn trên thực phẩm và đồ uống có thể giúp bạn theo dõi lượng đường hấp thụ.
Chất béo bão hòa
Thực phẩm giàu chất béo bão hòa có thể gây viêm ở mô mỡ. Điều này có thể làm trầm trọng thêm hoặc đẩy nhanh quá trình tiến triển của một số loại bệnh viêm xương khớp, chẳng hạn như viêm xương khớp đầu gối.
Thực phẩm giàu chất béo bão hòa bao gồm thịt mỡ, các sản phẩm từ thịt, kem, phô mai, bơ, sô cô la, bánh ngọt…
Carbohydrate tinh chế
Carbohydrate tinh chế thúc đẩy quá trình sản xuất sản phẩm cuối cùng của quá trình glycation nâng cao (AGE). Những chất này có thể kích thích tình trạng viêm trong cơ thể. Chúng bao gồm bánh mì trắng, gạo trắng, khoai tây chiên…
(Nguồn: Medical News Today)
