Một nghiên cứu mới cho thấy, trà lá mâm xôi có thể đóng vai trò trong việc quản lý lượng đường trong máu. Tuy nhiên, các chuyên gia vẫn chưa khuyến nghị sử dụng trà lá mâm xôi chỉ với mục đích hạ đường huyết.
Một nghiên cứu mới được công bố trên Tạp chí Nutrients cho thấy, uống trà lá mâm xôi sau khi tiêu thụ sucrose dẫn đến lượng đường huyết thấp hơn ở người trưởng thành khỏe mạnh so với việc chỉ tiêu thụ sucrose.
Sucrose, thường được gọi là đường ăn, có trong thực phẩm chế biến sẵn như bánh nướng và nước ngọt, đồng thời xuất hiện tự nhiên trong một số loại trái cây và rau củ. Những phát hiện này được đưa ra trong bối cảnh gần một nửa số người trưởng thành ở Mỹ đã được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường hoặc tiền tiểu đường, theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (Mỹ).
Tác giả nghiên cứu, Tiến sĩ Hind Mesfer S. Alkhudaydi (ứng viên Tiến sĩ tại Đại học Reading ở Vương quốc Anh và giảng viên tại Đại học Taif ở Saudi Arabia) cho biết: “Nghiên cứu này có ít người tham gia và cần có những nghiên cứu dài hạn hơn ở những người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 để xác nhận ý nghĩa lâm sàng”.
Tuy nhiên, “những phát hiện này cho thấy trà lá mâm xôi có thể hỗ trợ kiểm soát glucose như một phương pháp bổ sung nhẹ nhàng, dễ tiếp cận cho thuốc hoặc các phương pháp điều trị tiêu chuẩn khác”. Tiến sĩ Hind cũng lưu ý: “Trong thử nghiệm của chúng tôi, trà lá mâm xôi được dung nạp tốt và không gây ra tác dụng phụ đường tiêu hóa”.
Trà lá mâm xôi được làm từ cây mâm xôi đỏ (Rubus idaeus), cùng loại cây cho ra quả mọng. Chuyên gia dinh dưỡng Amna Haq (MS, RD, LDN, chuyên gia về rối loạn chuyển hóa và chủ sở hữu của The Inclusive Dietitian tại Chicago) cho biết lá mâm xôi rất giàu các hợp chất thực vật gọi là polyphenol, có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Chúng có lịch sử lâu đời trong y học thảo dược, đặc biệt là để hỗ trợ kinh nguyệt và thai kỳ.
Mặc dù nhiều nghiên cứu hiện đại đã xem xét tác dụng của quả mâm xôi đối với sức khỏe, nhưng rất ít nghiên cứu tập trung vào lá của chúng. Theo Tiến sĩ Hind, “hầu như không có nghiên cứu lâm sàng nào” điều tra cách lá mâm xôi có thể ảnh hưởng đến việc kiểm soát đường huyết. Bà và các đồng nghiệp của mình muốn thay đổi điều đó. Tiến sĩ Hind chia sẻ: “Chúng tôi được thúc đẩy bởi khoảng trống nghiên cứu này và bởi sự hiện diện của các polyphenol đầy hứa hẹn trong lá mâm xôi có thể ảnh hưởng đến điều hòa đường huyết”.
Các nhà nghiên cứu đã tuyển chọn 22 người trưởng thành từ 18 đến 65 tuổi không có tiền sử mắc bệnh tiểu đường, tiền tiểu đường hoặc kháng insulin. Trong 4 buổi riêng biệt, những người tham gia đã tiêu thụ 50g sucrose hoặc glucose, một loại đường khác có trong thực phẩm như nho, ngô, khoai tây và nước tăng lực, có hoặc không có 10g trà lá mâm xôi. Khoảng 2 giờ sau khi tiêu thụ, tất cả mọi người đều được kiểm tra lượng đường huyết và insulin.
Sau khi phân tích, các nhà nghiên cứu phát hiện, “khi mọi người uống trà lá mâm xôi sau khi tiêu thụ sucrose, lượng đường huyết và insulin của họ giảm đáng kể”. Lượng đường trong máu giảm 26% sau 15 phút và 44% sau 30 phút. Đáng chú ý là khi trà lá mâm xôi được tiêu thụ cùng với glucose, lượng đường huyết và insulin không giảm đáng kể. Trà lá mâm xôi được sử dụng trong nghiên cứu được phát hiện có chứa 37 hợp chất polyphenolic, bao gồm ellagitannin, flavonoid và axit phenolic. Tiến sĩ Alkhudaydi giải thích: “Những tác dụng được tìm thấy ở những người tham gia nghiên cứu có thể là do các polyphenol này”. Chúng được cho là làm chậm quá trình phân hủy sucrose, từ đó làm giảm sự tăng đột biến nhanh chóng của lượng đường trong máu.
Trước khi sử dụng trà lá mâm xôi để kiểm soát lượng đường trong máu, các chuyên gia khuyên bạn nên tham khảo ý kiến của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe, đặc biệt nếu bạn đang mang thai hoặc đang dùng thuốc hạ đường huyết. Cũng cần lưu ý rằng “nghiên cứu này đi kèm với một số cảnh báo quan trọng”. Thứ nhất, quy mô nghiên cứu còn nhỏ. Các nhà nghiên cứu chỉ kiểm tra tác động cấp tính, không phải dài hạn, và nhóm người tham gia chỉ bao gồm những người khỏe mạnh. Thêm vào đó, đây là nghiên cứu đầu tiên trên người thuộc loại này.
Vì vậy, mặc dù trà lá mâm xôi về mặt lý thuyết có thể làm giảm lượng đường trong máu, nhưng vẫn còn quá sớm để biết chắc chắn. Chuyên gia dinh dưỡng Jamie Baham (chuyên gia dinh dưỡng tập trung vào bệnh tiểu đường và chủ sở hữu của Ladybug Nutrition) nói với Health, loại đồ uống này đáng để thử như một phần của chế độ ăn uống cân bằng. Nếu bạn thích nó, nhưng không chỉ với mục đích giảm lượng đường trong máu tăng đột biến.
Chuyên gia dinh dưỡng Haq đồng ý. Cô ấy nói: “Tôi khuyên bạn nên kết hợp một tách trà lá mâm xôi (pha với một vài thìa lá) cùng với bữa ăn giàu carbohydrate nhưng chủ yếu là để thưởng thức chung”. Để quản lý lượng đường trong máu một cách đáng tin cậy hơn, chuyên gia Haq đề nghị nên ăn các bữa ăn có protein và tập trung vào thực phẩm giàu chất xơ, chẳng hạn như rau, các loại đậu, các loại hạt, hạt giống và ngũ cốc nguyên hạt. Cô cũng nói thêm rằng nên tránh xa thực phẩm siêu chế biến và đường bổ sung càng nhiều càng tốt.
(Ảnh minh họa: Internet)
(Nguồn: Health)
