Loại gia vị này đã được đánh giá cao về đặc tính y học trong hàng ngàn năm. Các nhà khoa học Anh phát hiện curcumin, thành phần màu vàng tươi trong nghệ, thường được sử dụng trong cà ri, có thể giúp ngăn chặn ung thư ruột kết.
Cứ 12 phút lại có một người ở Anh nhận được tin mình bị ung thư ruột kết. Và với số ca mắc bệnh ngày càng tăng, đặc biệt ở người trẻ tuổi, việc cố gắng ngăn ngừa căn bệnh này trở nên quan trọng hơn bao giờ hết.
Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu bí quyết giảm thiểu rủi ro của bạn không nằm ở một loại thuốc mới hay thực phẩm tốt cho sức khỏe đắt tiền – mà nằm ngay trong kệ gia vị của bạn?
Các nhà khoa học từ Anh đã phát hiện curcumin, thành phần màu vàng tươi trong nghệ, thường được sử dụng trong cà ri, có thể giúp ngăn chặn ung thư ruột kết. Loại gia vị này đã được đánh giá cao về đặc tính y học trong hàng ngàn năm. Và khoa học hiện đại giờ đây đã bắt đầu khám phá những lợi ích tiềm năng của nó.
Hiện tại, các bác sĩ không khuyến nghị sử dụng nó để điều trị bất kỳ vấn đề sức khỏe nào. Nhưng nghiên cứu mới được công bố trên Tạp chí Cancer Letters trong tháng này ủng hộ những phát hiện trước đ. Họ cho rằng, loại gia vị này có thể là một cách đầy hứa hẹn, ít rủi ro để giúp ngăn ngừa ung thư. Nhóm nghiên cứu từ Đại học Leicester (Anh) đã nghiên cứu các mẫu khối u từ 66 bệnh nhân ung thư ruột kết, những người đã đồng ý hiến tặng mô của họ.
Họ đã cho các tế bào này tiếp xúc với một lượng nhỏ curcumin trong hơn 4 tuần, mô phỏng việc tiếp xúc lâu dài qua chế độ ăn uống. Họ phát hiện hợp chất này đã ức chế các tế bào ung thư giống tế bào gốc hung hãn lên đến 95%, đặc biệt là những tế bào được tìm thấy trong các khối u tiền ung thư gọi là adenomas.
Trong các thử nghiệm tại phòng thí nghiệm riêng biệt và các nghiên cứu trên chuột bị ung thư, các nhà khoa học đã quan sát thấy curcumin làm chậm sự phát triển của khối u và kéo dài tuổi thọ của động vật.
Họ phát hiện ra curcumin hoạt động bằng cách gắn vào và chặn một protein gọi là NANOG, đóng vai trò chính trong việc giúp các tế bào gốc ung thư lây lan và nhân lên. Để phù hợp với liều lượng này ở người, bạn cần khoảng 1,6 – 2g curcumin mỗi ngày, tương đương với khoảng 2 thìa cà phê bột nghệ. Đó là nhiều hơn nhiều so với lượng bạn nhận được chỉ từ việc nấu nướng, vì vậy có thể sẽ cần một chất bổ sung.
Đây không phải là lần đầu tiên curcumin cho thấy tiềm năng. Nghiên cứu trước đây từ Đại học Temple (Philadelphia, Mỹ) đã phát hiện ra tác dụng chống viêm và chống oxy hóa của curcumin có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của một số bệnh ung thư, bao gồm ung thư vú, phổi và dạ dày.
Mặc dù những phát hiện này rất hứa hẹn, các chuyên gia nhấn mạnh rằng cần nhiều thử nghiệm trên người hơn để xác định liều lượng chính xác và lợi ích lâu dài của việc bổ sung curcumin để ngăn ngừa ung thư ruột kết.
“Có một số bằng chứng cho thấy curcumin, một chất trong nghệ, có thể tiêu diệt tế bào ung thư trong một số bệnh ung thư nhất định”, Tổ chức Nghiên cứu Ung thư Anh cho biết trên trang web của họ. “Hiện tại, không có bằng chứng rõ ràng ở người cho thấy nghệ hoặc curcumin có thể ngăn ngừa hoặc điều trị ung thư. Cần có các nghiên cứu lớn hơn”.
Ung thư ruột kết là một trong những bệnh ung thư phổ biến nhất ở Anh. Với khoảng 44.000 người được chẩn đoán mỗi năm, cứ khoảng 12 phút lại có một người và 17.000 ca tử vong. Tỷ lệ mắc bệnh đang gia tăng ở những người trẻ tuổi mà không có lý do rõ ràng tại sao.
Mặc dù căn bệnh này vẫn ảnh hưởng đến người lớn tuổi thường xuyên hơn nhiều, nhưng sự gia tăng ở nhiều quốc gia trong nhóm dưới 50 tuổi là đáng lo ngại.
Anh là một trong những quốc gia có mức tăng lớn nhất, trung bình tăng 3,6% mỗi năm, các nhà nghiên cứu báo cáo trên Tạp chí Lancet Oncology.
Chế độ ăn uống kém và béo phì có thể là một trong những yếu tố nguy cơ liên quan. Ăn quá nhiều thịt chế biến sẵn và không đủ chất xơ có thể làm tăng nguy cơ.
Các triệu chứng ban đầu bao gồm thay đổi thói quen đại tiện, có máu trong phân, sụt cân, đau bụng hoặc xuất hiện khối u. Tổ chức Nghiên cứu Ung thư Anh cho biết, một nửa số trường hợp có thể được ngăn ngừa thông qua các lựa chọn lối sống lành mạnh hơn.
(Ảnh minh họa: Internet)
(Nguồn: The Sun)
