Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), hơn một nửa người Mỹ mắc tiền tiểu đường hoặc một loại tiểu đường khác, điều đó có nghĩa là khoảng 50% người đang tìm cách để giúp giữ lượng đường trong máu ở mức bình thường. Mặc dù ăn các thực phẩm giúp hạ đường huyết là một bước khởi đầu, nhưng có thể có những chiến lược đơn giản hơn, chẳng hạn như uống đủ nước. Nhưng liệu uống nước có làm giảm lượng đường trong máu?
Gặp gỡ các chuyên gia: Sapna Peruvemba (chuyên gia dinh dưỡng và nghiên cứu sinh tiến sĩ ngành Khoa học Dinh dưỡng tại Đại học Loma Linda); Jamie Baham (chuyên gia dinh dưỡng phòng ngừa ung thư tại Ladybug Nutrition); Victoria Finn (bác sĩ nội tiết tại Phòng khám Y tế Manhattan).
Mặc dù uống đủ nước không thể thay thế bất kỳ loại thuốc nào được kê đơn cho bệnh tiểu đường, nhưng nó đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa lượng đường trong máu cao. Các chuyên gia giải thích vai trò của nước trong việc giữ ổn định lượng đường trong máu, cũng như lượng nước cần uống để thấy được hiệu quả.
Nếu bạn bị mất nước hoặc đơn giản là không uống đủ nước, lượng đường trong máu của bạn có thể tăng lên. “Khi bạn bị mất nước, hàm lượng nước trong máu giảm xuống, điều đó có nghĩa là lượng đường hiện có sẽ trở nên đậm đặc hơn”, Sapna Peruvemba, M.S., R.D.N., chuyên gia dinh dưỡng và nghiên cứu sinh tiến sĩ ngành Khoa học Dinh dưỡng tại Đại học Loma Linda giải thích. “Vì khoảng 92% huyết tương là nước, ngay cả tình trạng mất nước nhẹ cũng có thể gây ra sự tăng đáng kể lượng đường trong máu”.
Jamie Baham (chuyên gia dinh dưỡng phòng ngừa ung thư tại Ladybug Nutrition), ví von hiệu ứng này giống như sự khác biệt giữa nước và siro. Máu của người được cung cấp đủ nước sẽ loãng hơn và nhiều nước hơn, trong khi máu của người không uống đủ nước sẽ đặc hơn và chứa nồng độ đường cao hơn. Theo Hệ thống Y tế Đại học Maryland, ngay cả tình trạng mất nước nhẹ cũng có thể gây tăng lượng đường trong máu từ 50 đến 110 mg/dL ở người mắc bệnh tiểu đường. Xét rằng sự khác biệt giữa mức đường huyết bình thường và mức đường huyết ở người mắc bệnh tiểu đường chỉ là 25 mg/dL, điều này rất đáng chú ý.
“Nước là một công cụ hỗ trợ trao đổi chất hữu ích, nhưng nó không phải là phương pháp điều trị lượng đường trong máu cao, không thể thay thế insulin hoặc thuốc điều trị tiểu đường. Mặc dù có thể hỗ trợ cơ thể ở mức độ vừa phải, nhưng nó sẽ không nhanh chóng đảo ngược tình trạng tăng đột biến sau bữa ăn hoặc tự điều chỉnh tình trạng tăng đường huyết kéo dài”, bác sĩ Victoria Finn, chuyên gia nội tiết tại Phòng khám Y tế Manhattan cho biết.
Tuy nhiên, có một vài cách khác nhau mà nước hỗ trợ mức đường huyết khỏe mạnh. “Uống nước giúp thận lọc lượng glucose dư thừa ra khỏi máu qua nước tiểu. Bạn càng được cung cấp đủ nước, cơ thể bạn càng có thể loại bỏ lượng đường dư thừa hiệu quả hơn”, bác sĩ Peruvemba giải thích. “Uống đủ nước cũng ảnh hưởng đến các hormone như vasopressin, đóng vai trò trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu”. Tóm lại, nghiên cứu trên Tạp chí Bệnh tiểu đường và Rối loạn chuyển hóa cho thấy uống nước trước mỗi bữa ăn giúp giảm lượng đường huyết lúc đói ở những người mắc bệnh tiểu đường type 2.
Bác sĩ Finn cho biết, những tác dụng này cũng giúp ngăn ngừa các chỉ số đường huyết cao giả. “Mất nước, ngay cả nhẹ, cũng có thể làm tăng nồng độ glucose trong máu, khiến các chỉ số đường huyết có vẻ cao hơn thực tế”. Đó là một vấn đề vì chỉ số cao giả có thể dẫn đến điều trị không chính xác, điều này có thể nguy hiểm. Hãy nhớ luôn uống một ít nước và kiểm tra lại.
Nhiễm toan ceton do tiểu đường (DKA) là một biến chứng nghiêm trọng thường gặp nhất ở bệnh tiểu đường type 1. Bác sĩ Finn giải thích: “DKA xảy ra khi cơ thể thiếu insulin để sử dụng glucose làm năng lượng. Điều này buộc cơ thể phải đốt cháy chất béo, tạo ra các ceton làm axit hóa máu một cách nguy hiểm”. Bà lưu ý, mặc dù giữ đủ nước có thể hỗ trợ duy trì lượng đường trong máu, nhưng chỉ uống nước thôi không thể ngăn ngừa hoặc làm chậm DKA. Bác sĩ Finn nói: “DKA về cơ bản là do thiếu insulin, chứ không phải do thiếu nước. Một khi quá trình sản sinh ketone bắt đầu, chỉ có thể ngăn chặn nó bằng cách tiêm insulin và cấp cứu y tế khẩn cấp”.
Cho dù bạn bị tiền tiểu đường, tiểu đường hay đường huyết bình thường, bạn đều nên uống cùng một lượng nước. “Những người có đường huyết cao không nhất thiết cần uống nhiều nước hơn người bình thường”, Peruvemba nói. “Nhưng vì tình trạng mất nước có thể làm tăng đường huyết dễ dàng hơn ở những người này, nên việc chú ý đến lượng chất lỏng nạp vào cơ thể trở nên quan trọng hơn”.
Lượng nước khuyến nghị hàng ngày là 11,5 cốc hoặc 2,7l đối với phụ nữ và 15,5 cốc hoặc 3,6l đối với nam giới. Theo Mayo Clinic, khoảng 20% lượng nước này thường đến từ thực phẩm, vì vậy phụ nữ nên uống ít nhất 9,2 cốc hoặc 2l nước và các chất lỏng khác mỗi ngày, trong khi nam giới cần uống 12,4 cốc hoặc 2,9l để duy trì mức đường huyết khỏe mạnh.
Tóm lại, uống nước có thể hữu ích trong trường hợp đường huyết tăng nhẹ, khi đường huyết tăng đột biến ngay sau bữa ăn, hoặc khi đường huyết cao chủ yếu là do mất nước. Nhưng nó không phải là giải pháp duy nhất đủ hiệu quả.
(Ảnh minh họa: Internet)
(Nguồn: Yahoo)
