Mới đây, một nam thanh niên 34 tuổi (đến từ Trung Quốc) được phát hiện ung thư thực quản sau khi gặp tình trạng khó nuốt. Gia đình anh có 3 thế hệ đều mắc căn bệnh quái ác này. Bác sĩ cho biết 1 thói quen ăn uống phổ biến chính là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến căn bệnh nguy hiểm này.
Ông, bố, mẹ của anh đều mắc bệnh ung thư thực quản. Theo trang Bắc Kinh Thời Gian (Trung Quốc), gần đây một người đàn ông họ Trương (34 tuổi, Hà Nam, Trung Quốc) đã đột ngột không thể nuốt thức ăn bình thường khi đang ăn. Anh cũng nhận thấy phân của mình có màu đen và lẫn máu. Sau khi đến bệnh viện kiểm tra, anh được chẩn đoán mắc bệnh ung thư thực quản. Trước đó, ông nội của anh Trương đã qua đời vì căn bệnh này, bố mẹ anh cũng lần lượt mắc ung thư thực quản.
Sau khi hỏi thăm, bác sĩ được biết cả gia đình anh Trương đều có thói quen ăn đồ nóng. Họ thường ăn thức ăn ngay khi vừa mới nấu xong, trong vòng 5 phút và không bao giờ chờ thức ăn nguội. Thói quen ăn uống này khiến cả gia đình anh trở thành nhóm có nguy cơ cao mắc ung thư thực quản. Việc thường xuyên ăn thức ăn trên 60 độ C, nhiệt độ cao kích thích thực quản nhiều lần sẽ làm tăng nguy cơ ung thư.
Nam giới có nguy cơ cao hơn. Nếu khó nuốt cần đi khám sớm. Theo Trung tâm Tài nguyên Ung thư trực tuyến, nam giới ở Hồng Kông có nguy cơ mắc ung thư thực quản cao hơn nữ giới. So với các nước phương Tây như Âu Mỹ, tỷ lệ mắc ung thư thực quản ở khu vực châu Á cũng cao hơn đáng kể, được cho là có liên quan đến thói quen ăn uống của người châu Á.
Phát hiện ung thư thực quản càng sớm thì khả năng hồi phục càng cao, tỷ lệ chữa khỏi ung thư thực quản giai đoạn đầu lên đến 80%. Do đó, khi xuất hiện các triệu chứng của ung thư thực quản, đặc biệt là khó nuốt, nên đi khám sớm. Những người có nguy cơ cao như hút thuốc lá, uống rượu bia lâu dài và có tiền sử gia đình mắc bệnh, ngay cả khi không có triệu chứng, cũng nên nội soi dạ dày mỗi 1-2 năm một lần để phát hiện và điều trị kịp thời nếu có ung thư thực quản.
1. Khó nuốt, tiết nhiều nước bọt
Khó nuốt là triệu chứng phổ biến nhất của ung thư thực quản. Giai đoạn đầu, khi nuốt thức ăn khô cứng, người bệnh sẽ có cảm giác thức ăn bị mắc ở cổ họng hoặc ngực, giống như bị sặc. Ở giai đoạn sau, các triệu chứng trở nên nghiêm trọng hơn, người bệnh có thể không nuốt được cả thức ăn lỏng, ví dụ như bị sặc khi uống nước.
2. Sụt cân
Khó nuốt khiến người bệnh chán ăn, ăn ít dẫn đến suy dinh dưỡng. Các tế bào ung thư cũng làm tăng quá trình trao đổi chất, do đó, cân nặng của người bệnh sẽ giảm rõ rệt trong thời gian ngắn.
3. Đau ngực hoặc cảm giác nóng rát
Một số bệnh nhân cảm thấy khó chịu ở giữa ngực, chẳng hạn như đau xương ức, nóng rát,…
Thức ăn khó đi qua thực quản bị hẹp, khi đi qua sẽ kích thích khối u nên việc nuốt thức ăn sẽ gây đau đớn.
4. Nôn hoặc ho ra máu
Bệnh nhân có thể bị nôn. Khi khối u xâm lấn khí quản, có thể gây ho ra máu hoặc nhiễm trùng phổi. Chảy máu đường tiêu hóa cũng có thể khiến phân có màu đen, kết cấu dính như nhựa đường.
5. Khàn giọng
Khối u ở thực quản có thể chèn ép dây thần kinh thanh quản, gây liệt dây thanh quản, dẫn đến khàn giọng.
6. Ho mãn tính hoặc viêm phổi tái phát
Triệu chứng ban đầu của ung thư thực quản là ho, khô họng và vướng đờm. Do thực quản bị tắc nghẽn, thức ăn bị hít vào khí quản cũng có thể gây nhiễm trùng, ho dai dẳng hoặc viêm phổi là dấu hiệu cảnh báo sớm của ung thư thực quản.
1. Tránh ăn thức ăn quá nóng
Tổ chức Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) thuộc Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã xếp đồ uống trên 65 độ C vào nhóm chất gây ung thư 2A từ năm 2016. Uống đồ uống nóng sẽ làm tăng nguy cơ ung thư thực quản. Cháo nóng, súp nóng, trà nóng, nước nóng, nước lẩu,… đều là những món ăn có nhiệt độ cao, cần lưu ý khi ăn. Thức ăn quá nóng sẽ làm bỏng niêm mạc thực quản, tăng nguy cơ ung thư. Nhiệt độ thức ăn và đồ uống nên được kiểm soát dưới 60 độ C, thức ăn nóng nên để nguội một lúc rồi mới ăn.
2. Hạn chế ăn thực phẩm chế biến sẵn
Hiệp hội Ung thư Lâm sàng Hoa Kỳ (ASCO) chỉ ra rằng, thực phẩm hun khói, nướng, muối chua, thịt chế biến sẵn,… để tăng thời hạn bảo quản, thường được thêm nitrit làm chất bảo quản. Khi gặp nhiệt độ cao và các amin (có trong thịt và các thực phẩm giàu protein khác), chúng sẽ chuyển hóa thành nitrosamine, gây ung thư thực quản. Do đó, nên tránh ăn quá nhiều thịt muối, cá muối, rau muối…
(Ảnh minh họa: Internet)
