Một nghiên cứu mới đây cho thấy, những người mắc bệnh tiểu đường type 2 có thể ngừng dùng thuốc nếu thực hiện một thay đổi đơn giản trong chế độ ăn uống. Chế độ ăn này được chứng minh cải thiện chức năng của tế bào beta. Từ đó có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường.
Các nhà nghiên cứu từ Mỹ phát hiện, chế độ ăn ít carbohydrate có thể giúp đảo ngược bệnh tiểu đường type 2 – một tình trạng phổ biến ảnh hưởng đến khoảng 1/15 dân số thế giới.
Theo nghiên cứu được công bố trực tuyến trên Tạp chí Nội tiết & Chuyển hóa Lâm sàng, bệnh tiểu đường thường gặp nhất ở những người từ 45 tuổi trở lên, nhưng ngày càng có nhiều trẻ em, thanh thiếu niên và người trưởng thành trẻ tuổi cũng mắc bệnh này.
Các nhà nghiên cứu giải thích, tế bào beta là các tế bào nội tiết trong tuyến tụy sản xuất và giải phóng insulin, hormone kiểm soát lượng đường trong máu. Những người mắc bệnh tiểu đường type 2 có phản ứng của tế bào beta với lượng đường trong máu bị tổn hại, một phần có thể là do ăn quá nhiều carb.
Các bác sĩ cho biết, suy giảm chức năng hoặc thiếu hụt tế bào beta bên cạnh kháng insulin là nguyên nhân dẫn đến sự phát triển và tiến triển của bệnh tiểu đường type 2.
Tác giả chính của nghiên cứu, GS Barbara Gower, (thuộc Đại học Alabama, Mỹ) cho biết: “Nghiên cứu này cho thấy những người mắc bệnh tiểu đường type 2 áp dụng chế độ ăn ít carbohydrate có thể phục hồi các tế bào beta. Đây là kết quả ưu việt mà thuốc men cũng không thể làm được. Những người bị tiểu đường type 2 nhẹ, nếu giảm lượng carbohydrate ăn vào, có thể ngừng dùng thuốc và thoải mái ăn các bữa ăn và đồ ăn nhẹ giàu protein hơn, đáp ứng nhu cầu năng lượng của họ”.
Nhóm nghiên cứu đã thu thập dữ liệu từ 57 người trưởng thành mắc bệnh tiểu đường type 2. Trong đó, một nửa áp dụng chế độ ăn ít carb và một nửa áp dụng chế độ ăn nhiều carb, đồng thời kiểm tra chức năng tế bào beta và bài tiết insulin của họ lúc ban đầu và sau 12 tuần.
Tất cả các bữa ăn của người tham gia đều được cung cấp.
Chế độ ăn tốt nhất thế giới giúp giảm mỡ bụng và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, đột quỵ
Những người theo chế độ ăn hạn chế carb ăn 9% carbohydrate và 65% chất béo, trong khi những người theo chế độ ăn nhiều carb ăn 55% carbohydrate và 20% chất béo.
Nhóm nghiên cứu phát hiện, những người theo chế độ ăn ít carb, so với chế độ ăn nhiều carb, đã chứng minh sự cải thiện về phản ứng tế bào beta cấp tính và tối đa lần lượt cao hơn gấp đôi và 22%.
Những người da đen tham gia chế độ ăn ít carb cho thấy sự cải thiện phản ứng tế bào beta cấp tính lớn hơn 110%. Trong khi người da trắng trưởng thành có sự cải thiện phản ứng tế bào beta tối đa lớn hơn 48% so với những người ăn nhiều carb.
GS Gower cho biết thêm: “Cần nghiên cứu thêm để xác định xem chế độ ăn ít carbohydrate có thể khôi phục chức năng tế bào beta và dẫn đến sự thuyên giảm ở những người mắc bệnh tiểu đường type 2 hay không”.
Theo Tổ chức Tiểu đường Vương quốc Anh (Diabetes UK), bệnh tiểu đường type 2 có thể được đưa vào giai đoạn thuyên giảm bằng cách giảm cân.
Tổ chức từ thiện này cho biết, điều này có nhiều khả năng xảy ra nhất nếu bạn giảm cân càng sớm càng tốt sau khi được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường.
Có bằng chứng cho thấy, việc ăn một chế độ ăn ít calo (từ 800 đến 1.200 calo mỗi ngày) trong một khoảng thời gian ngắn (khoảng 12 tuần) có thể dẫn đến giảm cân đáng kể và giảm lượng đường trong máu.
Tuy nhiên, lưu ý là chế độ ăn ít calo không an toàn hoặc phù hợp với tất cả những người mắc bệnh tiểu đường type 2. Vì vậy, điều quan trọng là phải đi khám bác sĩ trước khi áp dụng chế độ ăn kiêng này.
Tập thể dục thường xuyên cũng có thể giúp giảm cân và giảm lượng đường trong máu. NHS khuyến cáo bạn nên đặt mục tiêu hoạt động ít nhất 2,5 giờ mỗi tuần.
Có 2 loại tiểu đường chính, khiến lượng đường trong máu của một người trở nên quá cao.
Tiểu đường type 1 là một tình trạng bệnh lý sẽ theo bạn suốt đời. Trong đó, hệ thống miễn dịch của cơ thể tấn công và phá hủy các tế bào sản xuất hormone insulin. Bệnh ảnh hưởng đến khoảng 344.000 người ở Vương quốc Anh.
Tiểu đường type 2 phổ biến hơn nhiều, chiếm hơn 90% trong số 4,4 triệu người trưởng thành mắc bệnh tiểu đường. Bệnh xảy ra khi cơ thể không sản xuất đủ insulin hoặc các tế bào của cơ thể không phản ứng đúng cách với nó.
Không có thay đổi lối sống nào bạn có thể thực hiện để giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tyype 1. Với tiểu đường type 2, bạn có nguy cơ mắc bệnh cao hơn nếu thừa cân hoặc béo phì, ăn uống không lành mạnh, có tiền sử gia đình mắc bệnh này, dùng một số loại thuốc nhất định trong thời gian dài, huyết áp cao và đã từng bị tiểu đường thai kỳ. Những người gốc Á, Châu Phi cũng có nguy cơ mắc bệnh cao hơn.
(Ảnh minh họa: Internet)
(Nguồn: NHS và Diabetes UK)
