Có lẽ bạn đã nghe câu nói kinh điển: “Ăn 1 quả táo mỗi ngày giúp bạn tránh xa bác sĩ”. Nhưng nếu đặt táo lên bàn cân với cam, một loại trái cây khác được yêu thích không kém, thì đâu mới là lựa chọn tốt hơn cho sức khỏe, đặc biệt là miễn dịch? Chúng ta hãy cùng chuyên gia dinh dưỡng giải đáp điều đó.
Cả táo và cam đều là những loại trái cây giàu chất dinh dưỡng và thường xuất hiện trong các khẩu phần ăn lành mạnh. Tuy nhiên, mỗi loại lại có điểm mạnh riêng biệt và không hoàn toàn giống nhau về mặt dinh dưỡng.
Dinh dưỡng từ táo
Một quả táo cỡ vừa chứa nhiều chất xơ, kẽm và một lượng vitamin C nhất định, tất cả đều góp phần hỗ trợ hệ miễn dịch. Thành phần xơ trong táo chủ yếu là pectin, một loại chất xơ prebiotic giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột, yếu tố quan trọng trong chức năng miễn dịch.
Ngoài ra, táo còn chứa các phytochemical (hợp chất thực vật hoạt tính sinh học) như flavonoid, bao gồm quercetin, catechin và axit gallic. Những chất này hoạt động như chất chống oxy hóa trong cơ thể, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do stress oxy hóa. Đáng chú ý, phần lớn các hợp chất có lợi này nằm ngay ở vỏ táo, nên ăn nguyên quả sẽ tối đa hóa lợi ích dinh dưỡng.
Dinh dưỡng từ cam
Cam là một trong những nguồn cung cấp vitamin C dồi dào nhất trong các loại trái cây phổ biến. Chỉ một cốc nước cam tươi, tương đương khoảng một quả cam vừa, có thể đáp ứng đủ nhu cầu vitamin C hàng ngày cho người trưởng thành.
Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do, tăng cường chức năng miễn dịch và hỗ trợ sản xuất collagen, protein cần thiết cho da, xương và mạch máu. Ngoài ra, cam còn chứa một số chất phytonutrient duy nhất như hesperidin cũng có tác dụng chống oxy hóa, beta-carotene, một tiền chất của vitamin A, góp phần hỗ trợ miễn dịch.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nếu chỉ xét riêng về hỗ trợ miễn dịch, thì cam có lợi thế hơn táo nhờ hàm lượng vitamin C cao hơn rõ rệt. Vitamin C đã được nghiên cứu rộng rãi về khả năng điều hòa và tăng cường chức năng hệ miễn dịch.
Tuy vậy, điều này không có nghĩa là táo kém giá trị sức khỏe. Táo vẫn cung cấp chất xơ, chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng khác có lợi cho cơ thể. Sự kết hợp giữa táo và cam trong chế độ ăn hàng ngày sẽ cung cấp đa dạng chất dinh dưỡng giúp cơ thể khỏe mạnh tổng thể.
Cách dùng 2 loại trái cây này một cách thông minh
Ăn cả quả thay vì chỉ uống nước ép để tận dụng tối đa chất xơ và các chất phytonutrient.
Giữ lại vỏ khi có thể, đặc biệt với táo (vỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa). Với cam, bạn có thể bào vỏ cam nhẹ, rắc vào salad hoặc sinh tố để tăng lượng chất dinh dưỡng.
Kết hợp cả cam và táo trong khẩu phần ăn hàng tuần để hưởng lợi từ các chất dinh dưỡng khác nhau mà mỗi loại mang lại.
(Ảnh minh họa: Internet)
(Nguồn: Yahoo)
