Quế, một loại gia vị quen thuộc trong nhà bếp, đang ngày càng được các nhà khoa học quan tâm về tiềm năng y học đáng kinh ngạc. Từ hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giảm đau đến cải thiện sức khỏe răng miệng, những lợi ích tự nhiên của quế có thể mang lại hiệu quả bất ngờ trong việc quản lý nhiều bệnh lý.
Quế được cho là có đặc tính chống viêm, kháng khuẩn và nhiều tác dụng hữu ích khác. Những đặc tính này có thể khiến quế trở nên hữu ích trong việc điều trị hoặc ngăn ngừa một số bệnh.
Nghiên cứu về quế còn hạn chế nhưng loại gia vị này có thể giúp ích cho sức khỏe tim mạch, giảm đau và sức khỏe răng miệng cùng nhiều vấn đề khác. Điều quan trọng là lượng nhỏ quế được coi là an toàn, tuy nhiên người dùng nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bắt đầu sử dụng bất kỳ loại thực phẩm bổ sung nào.
Quế là một loại gia vị phổ biến được sử dụng trong nấu ăn và làm bánh. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu đang điều tra liệu quế có thể có công dụng y học hay không. Các nghiên cứu hiện có còn hạn chế, chủ yếu được thực hiện trên động vật hoặc trong phòng thí nghiệm. Tuy vậy, có một số bằng chứng cho thấy quế có thể giúp điều trị hoặc ngăn ngừa nhiều loại bệnh khác nhau.
Theo một phân tích từ năm 2017, các chất bổ sung quế có thể giúp giảm mức cholesterol toàn phần. Chúng cũng có thể làm giảm nồng độ triglyceride, là các chất béo trong cơ thể. Một nghiên cứu khác đã phát hiện ra rằng mọi người có thể thấy những lợi ích này chỉ với 1,5g, tương đương khoảng 3/4 thìa cà phê quế mỗi ngày.
Điều quan trọng là các chất bổ sung quế dường như không mấy hiệu quả trong việc tăng cholesterol lipoprotein mật độ cao (HDL). Đây còn được gọi là loại cholesterol “tốt”. Nghiên cứu năm 2017 cũng phát hiện ra rằng quế không có tác dụng đối với cholesterol HDL hoặc cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL) “có hại”. Tuy nhiên, việc giảm mức cholesterol toàn phần và triglyceride có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Một trong những công dụng được nghiên cứu kỹ lưỡng nhất của quế trong chế độ ăn uống là đối với bệnh tiểu đường type 2. Quế có thể giúp giảm tình trạng kháng insulin, một tình trạng có thể dẫn đến mức đường huyết cao và bệnh tiểu đường.
Cụ thể, một nghiên cứu vào năm 2020 được thực hiện trên những người tiền tiểu đường đã phát hiện ra rằng việc dùng 1,5g quế mỗi ngày trong 12 tuần có liên quan đến việc giảm đường huyết huyết tương lúc đói. Đường huyết huyết tương lúc đói là lượng đường trong máu sau tám giờ không ăn hoặc uống. Những người tham gia cũng cho thấy khả năng dung nạp glucose được cải thiện, tức là khả năng của cơ thể di chuyển đường ra khỏi dòng máu.
Một nghiên cứu khác đã phát hiện ra rằng những người bị béo phì và tiền tiểu đường đã thấy nồng độ đường huyết thấp hơn. Họ cũng có những đợt tăng đường huyết ít nghiêm trọng hơn khi dùng 4g quế mỗi ngày trong 1 tháng. Tuy nhiên, cần có thêm nghiên cứu vì mối liên hệ giữa quế và bệnh tiểu đường vẫn được coi là chưa rõ ràng.
Quế được cho là có tác dụng giảm đau và chống viêm. Điều này khiến quế trở thành một phương pháp điều trị tiềm năng cho các triệu chứng của bệnh viêm khớp, đặc biệt là viêm khớp dạng thấp (RA).
Không có nhiều nghiên cứu nhưng một vài nghiên cứu nhỏ đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc bổ sung quế và sự cải thiện các triệu chứng RA. Những triệu chứng này có thể bao gồm mệt mỏi, đau nhức khớp và tê hoặc ngứa ran. Một nghiên cứu trên 36 phụ nữ bị RA đã cho thấy ít đau và sưng khớp hơn sau tám tuần dùng 2.000 miligam quế mỗi ngày. Hơn nữa, các xét nghiệm máu cho thấy sự giảm các dấu hiệu viêm sau khi bổ sung. Điều này cho thấy quế có thể giúp những người mắc các tình trạng viêm mãn tính kiểm soát bệnh.
Một số nghiên cứu cho thấy tinh dầu quế có thể có tác dụng kháng khuẩn. Điều này có nghĩa là tinh dầu quế có thể tiêu diệt các sinh vật như vi khuẩn, vi rút và nấm. Điều này có thể hữu ích theo nhiều cách nhưng một trong những ứng dụng được nghiên cứu nhiều hơn là trong việc bảo vệ sức khỏe răng miệng.
Một đánh giá các nghiên cứu vào năm 2020 cho thấy quế có thể:
Ngăn ngừa sâu răng bằng cách giảm lượng Streptococcus mutans (một loại vi khuẩn phổ biến gây sâu răng) trong miệng.
Giảm nguy cơ nhiễm trùng do vi khuẩn sau khi điều trị tủy răng.
Giảm vi khuẩn có thể tích tụ và gây viêm nướu gọi là viêm lợi.
Bảo vệ chống lại bệnh tưa miệng, hoặc sự phát triển quá mức của nấm Candida trong miệng.
Trong hầu hết các nghiên cứu này, kem đánh răng, nước súc miệng và các sản phẩm nha khoa khác chứa tinh dầu quế đã được sử dụng. Mục đích là để đánh giá lợi ích của quế đối với sức khỏe răng miệng.
Việc bổ sung thêm quế vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp bảo vệ chức năng nhận thức. Từ đó, nó có khả năng ngăn chặn các tình trạng thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer.
Một số nghiên cứu trên loài gặm nhấm và trong phòng thí nghiệm đã liên kết các chất bổ sung quế với trí nhớ và khả năng học tập tốt hơn. Điều này có thể là do đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và chống lo âu của quế. Tuy nhiên, cần có thêm nghiên cứu để xem liệu quế có những tác dụng tương tự ở người hay không và nếu có, lượng quế mỗi ngày là bao nhiêu sẽ mang lại lợi ích nhận thức.
Giảm huyết áp là một cách khác để cải thiện sức khỏe tim mạch và các chất bổ sung quế có thể giúp ích. Một nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, người lớn có nguy cơ cao huyết áp có huyết áp tâm thu (số trên trong kết quả đo) thấp hơn. Điều này xảy ra sau khi họ bổ sung 1,5g quế trong 90 ngày. Một đánh giá khác đã phát hiện ra rằng những người tham gia có huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương (số dưới trong kết quả đo) thấp hơn. Điều này là sau khi họ dùng ít nhất 2g quế mỗi ngày trong ít nhất tám tuần.
Ngoài việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đau tim và đột quỵ, việc giảm huyết áp còn khiến bạn ít có khả năng phát triển bệnh thận, mất thị lực và rối loạn chức năng tình dục.
Co thắt tử cung và chảy máu là một phần bình thường của kinh nguyệt. Tuy nhiên, một số người có chu kỳ kinh nguyệt đặc biệt đau đớn hoặc chảy máu quá nhiều. Bổ sung quế có thể giúp giảm cả 2 triệu chứng này.
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng quế bổ sung có hiệu quả hơn giả dược trong điều trị đau bụng kinh. Trong khi đó, một nghiên cứu khác vào năm 2015 đã liên kết quế với việc giảm chảy máu trong 72 giờ đầu tiên của kinh nguyệt.
Một lượng nhỏ quế có thể được kết hợp an toàn vào nhiều loại thực phẩm và đồ uống khác nhau. Ví dụ như bột yến mạch, cà phê hoặc trà, sinh tố, súp hoặc đồ nướng. Các chất bổ sung có chứa quế cũng có sẵn. Tuy nhiên, với số lượng lớn, quế đôi khi có thể gây ra các triệu chứng tiêu hóa hoặc các tác dụng phụ khác. Người dùng nên nói chuyện với bác sĩ trước khi bắt đầu bất kỳ chất bổ sung mới nào.
(Ảnh minh họa: Internet)
(Nguồn: Health)
