Một nghiên cứu mới đăng trên Tạp chí Frontiers in Nutrition, tạp chí uy tín hàng đầu quốc tế về dinh dưỡng, đã xác nhận nước ép bưởi toàn quả (gồm vỏ, cùi và hạt) có hiệu quả đáng kể trong việc chống viêm, giảm ho và long đờm.
Trong khi nước ép bưởi truyền thống thường chỉ dùng phần thịt, nghiên cứu này nhấn mạnh giá trị của vỏ và cùi bưởi vốn thường bị vứt đi. Các nhà khoa học đã sử dụng công nghệ thủy phân enzyme để tạo ra loại nước ép toàn quả bưởi (whole pomelo juice – WPJ), bao gồm cả vỏ, thịt và hạt, nhằm giữ lại tối đa các dưỡng chất.
Trong phòng thí nghiệm, các nhà nghiên cứu tạo ra môi trường viêm nghiêm trọng để quan sát tác động của WPJ. Kết quả dưới kính hiển vi cho thấy:
Các tế bào miễn dịch bị tổn thương dần phục hồi sau khi xử lý với WPJ.
Nước ép này làm giảm đáng kể mức độ các chất gây viêm quan trọng trong tế bào.
Điều này chứng tỏ WPJ hoạt động như một “bình chữa cháy” tự nhiên, giúp dập tắt phản ứng viêm ngay từ gốc.
Để kiểm chứng hiệu quả thực tiễn, nhóm nghiên cứu đã thử nghiệm tác dụng của WPJ trên mô hình đường hô hấp động vật. Kết quả ghi nhận:
WPJ kích thích cơ thể sản xuất nhiều hơn phenol đỏ trong khí quản, một dấu hiệu cho thấy đờm được làm loãng và dễ thoát ra hơn.
Tỷ lệ ức chế ho cao nhất lên đến 55%, nghĩa là ho ít hơn đáng kể so với đối chứng.
Điều này chứng tỏ nước ép bưởi toàn quả không chỉ giảm ho mà còn giúp long đờm hiệu quả.
Xét về mặt phân tử, WPJ hoạt động bằng cách ức chế chính xác con đường tín hiệu MAPK/NF-κB – con đường chủ chốt trong việc khởi động và lan truyền phản ứng viêm. Việc ức chế con đường này giống như “cắt nguồn cung cấp oxy cho đám cháy”, khiến phản ứng viêm không thể lan rộng tiếp tục.
(Ảnh minh họa: Internet)
(Nguồn: QQ)
