Đó chính là kê nội kim!
Kê nội kim còn gọi là Kê Hoàng Bì, Kê Chuẩn Bì, Màng Mê Gà, tên khoa học Corium Stomachichum Galli.
Kê nội kim là lớp màng màu vàng phủ mặt trong của mề hay dạ dày con gà Gallus domesticus Brisson thuộc họ Phasianidae.
Khi giết gà người ta lập tức mở mề gà, bóc ngay lấy màng rồi mới rửa sạch phơi khô. Có người nói không rửa, nhưng thực tế phải rửa nhưng nhẹ tay để thức ăn còn sót lại trôi hết
Màng tốt có màu vàng nâu, trên mặt có những vết nhăn dọc, chất giòn, dễ vỡ vụn, vết bẻ vụn có cạnh bóng. Toàn màng mề gà dài chừng 3,5cm. rộng 3cm, dày chừng 5mm. Quanh năm có thể thu hoạch, dùng trong nước và xuất khẩu.
Trong kê nội kim có chất protein và chất vị kích tố (ventriculin). Các chất khác chưa rõ.
Kê nội kim là một vị thuốc cổ truyền trong nhân dân Việt Nam và Trung Quốc. Vị thuốc được ghi trong Thần nông bản thảo và Bản thảo cương mục.
Tài liệu cổ ghi: Kê nội kim vị ngọt, tính bình, vào 2 kinh phế và tỳ. Có tác dụng tiêu thủy cốc, lý tỳ vị.
Người ta dùng kê nội kim trong những trường hợp đau bụng, ăn uống không tiêu, bụng đầy chướng, nôn mửa, bệnh lỵ, viêm ruột già, tiểu tiện ra máu, dùng ngoài chữa mụn nhọt.
Liều dùng mỗi ngày uống 2-5g dưới dạng thuốc.
Kê nội kim thiêu tồn tính (đốt thành than) tán nhỏ, rây mịn dùng bởi chữa viêm niêm mạc cổ họng, viêm niêm mạc miệng, cam răng (đơn thuốc kinh nghiệm của nhân dân).
Ngoài kê nội kim, ta còn dùng gan gà Hepar Galli tươi hay phơi khô chữa quáng gà, đái dầm.
Kê nội kim phơi khô tán nhỏ trộn với dầu bôi lên mụn nhọt sau lưng.
Tại Trung Quốc, một số nơi dùng cả màng mề vịt gọi là áp nội kim. Cùng một công dụng và hiểu lượng. Chưa thấy có tài liệu nghiên cứu kỹ hơn.
(Ảnh minh họa: Internet)
(GS Đỗ Tất Lợi, Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam)
