Ung thư tuyến giáp là bệnh xảy ra khi có sự bất thường trong sự phát triển của các tế bào tuyến giáp, là sự xuất hiện của các tế bào ung thư tạo thành khối u ác tính ở vùng tuyến giáp.
Ung thư tuyến giáp có 4 dạng: Ung thư nhú, ung thư nang, thể tủy và ung thư không biệt hóa. Trong đó, ung thư không biệt hóa là loại nguy hiểm nhất và khó điều trị nhất, ung thư nhú chiếm tỉ lệ cao nhất và tiên lượng tốt.
Một điều may mắn hơn cả đó là có tỷ lệ chữa khỏi căn bệnh này nếu được phát hiện sớm có thể lên tới 90%. Đây được cho là bệnh có tỉ lệ chữa khỏi cao nhất trong các loại ung thư khác nếu được chẩn đoán và điều trị kịp thời.
Người bệnh ung thư tuyến giáp cần tránh một số thực phẩm vì chúng có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và quá trình điều trị:
Thực phẩm giàu i-ốt
Bệnh nhân ung thư tuyến giáp, đặc biệt là khi đang chuẩn bị cho liệu pháp I-131 (điều trị bằng i-ốt phóng xạ) và sau khi điều trị xong, cần hạn chế i-ốt vì i-ốt tự nhiên. Nguyên nhân bởi, ăn thực phẩm giàu i-ốt lúc này có thể cản trở việc hấp thụ i-ốt phóng xạ. Ví dụ muối i-ốt hóa, hải sản, rong biển.
Thực phẩm chứa goitrogens
Goitrogens là các hợp chất có thể làm giảm khả năng sản xuất hormone của tuyến giáp, có thể gây suy giảm chức năng tuyến giáp nếu tiêu thụ quá nhiều. Ví dụ: Cải brussels, bông cải xanh, cải kale, đậu nành.
Thực phẩm chứa gluten
Trong một số trường hợp, gluten có thể gây tiêu chảy, đau bụng, khó tiêu cho người bị ung thư tuyến giáp. Ngoài ra gluten còn có thể ảnh hưởng đến hệ miễn dịch, gây viêm nhiễm, béo phì và tăng nguy cơ ung thư.
Một số người bị ung thư tuyến giáp cũng có thể mắc bệnh tự miễn như viêm tuyến giáp Hashimoto. Ăn thực phẩm giàu gluten có thể làm trầm trọng thêm tình trạng viêm. Ví dụ: Lúa mì, lúa mạch, yến mạch.
Đồ uống có cồn
Alcol có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến gan và ảnh hưởng đến khả năng chuyển hóa hormone tuyến giáp.
Tiêu thụ rượu bia gián tiếp gây rối loạn sự cân bằng hormone của tuyến giáp, ảnh hưởng đến cân nặng và quá trình trao đổi chất. Đặc biệt, nếu người bệnh đang sử dụng thuốc để điều trị ung thư tuyến giáp, uống bia rượu có thể tương tác với thuốc và làm giảm hiệu quả điều trị.
Thực phẩm chứa nhiều đường
Đường và những thực phẩm chế biến từ đường có thể gây ra việc tăng cân và gây ra sự không cân đối insulin, điều này không tốt cho bệnh nhân ung thư nói chung.
Những thực phẩm này cũng có thể làm thay đổi cấu trúc hormone tuyến giáp hoặc ảnh hưởng đến việc điều trị, vì thế cần được hạn chế. Tuy nhiên, việc lựa chọn thực phẩm cần dựa trên tình trạng cụ thể của từng bệnh nhân và sự tư vấn của bác sĩ chuyên môn.Người bệnh ung thư tuyến giáp nên ăn gì để sống khỏe mạnh?
Người bệnh ung thư tuyến giáp nên chú trọng một chế độ ăn uống lành mạnh, cân đối để hỗ trợ điều trị và nâng cao sức khỏe:
Thực phẩm giàu selen
Selen có vai trò quan trọng trong việc chức năng của tuyến giáp. Thực phẩm giàu selen bao gồm hạt Brazil, cá hồi, thịt gà, gà tây, và hạt hướng dương.
Thực phẩm giàu chất xơ
Chất xơ giúp tiêu hóa tốt hơn và quản lý cân nặng. Rau xanh, hoa quả, đậu và ngũ cốc nguyên hạt là những lựa chọn tốt.
Thực phẩm giàu vitamin D và canxi
Cả hai dưỡng chất này đều cần thiết cho xương chắc khỏe. Canxi có nhiều trong sữa và các sản phẩm từ sữa, rau cải xanh, các sản phẩm tăng cường canxi. Vitamin D có thể được hấp thụ qua ánh nắng mặt trời, cũng như qua thực phẩm như cá béo, dầu gan cá, và trứng.
Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa
Các loại quả mọng, quả việt quất, cà chua, và hành tây có lượng chất chống ô nhiễm cao, có thể giúp chống lại các tác nhân có hại trong cơ thể.
Những thông tin trên chỉ là những gợi ý chung, bệnh nhân nên thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có một kế hoạch ăn uống cá nhân hóa phù hợp với điều kiện sức khỏe và nhu cầu cụ thể của mình.
(Ảnh minh họa: Internet)
