Một nghiên cứu mới phát hiện, việc tiêu thụ erythritol có thể làm tăng nguy cơ kích hoạt tiểu cầu máu, từ đó làm tăng khả năng hình thành cục máu đông. Mặc dù một số nghiên cứu trước đây cho rằng cần có thêm nghiên cứu để hiểu rõ hơn về tác động thực sự của chất tạo ngọt này đối với sức khỏe tim mạch.
Một nghiên cứu mới cung cấp thêm bằng chứng cho thấy erythritol, chất tạo ngọt nhân tạo phổ biến, có thể gây hại cho sức khỏe tim mạch. Các nhà nghiên cứu từ Cleveland Clinic, phát hiện mối liên hệ giữa việc tiêu thụ chỉ 30g erythritol (ít hơn lượng thường có trong một lon soda có đường) và sự hoạt động tích cực hơn của tiểu cầu. Điều này có thể làm tăng khả năng hình thành cục máu đông, dẫn đến việc hạn chế lưu thông máu tới não hoặc tim, gây đau tim hoặc đột quỵ.
Erythritol là một loại rượu đường được cơ thể sản xuất với một lượng nhỏ, có mặt tự nhiên trong trái cây và rau quả. Tuy nhiên, nó cũng được sản xuất như một chất thay thế đường, thường có mặt với lượng lớn trong nhiều sản phẩm chế biến và đóng gói, như kẹo không đường, kẹo cao su, bánh nướng và đồ uống.
Theo BS Michelle Routhenstein (chuyên gia dinh dưỡng về tim mạch tại Mỹ), những người bị tiểu đường hoặc theo chế độ ăn ít carb cần giảm lượng đường thường tìm kiếm các sản phẩm có chứa erythritol.
Mặc dù Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) cho rằng, erythritol “được công nhận chung là an toàn” nhưng việc tiêu thụ nó có thể đi kèm với những rủi ro về sức khỏe. Nghiên cứu mới này tuy nhỏ nhưng đã phản ánh những nghiên cứu trước đó trong mối quan hệ giữa erythritol với việc đông máu, cơn đau tim và đột quỵ.
Nghiên cứu mới phát hiện, tiêu thụ erythritol có thể làm tăng nguy cơ kích hoạt tiểu cầu máu, từ đó làm tăng khả năng hình thành cục máu đông. Mặc dù một số nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng, tiêu thụ erythritol có thể tiềm ẩn nguy cơ. Các chuyên gia cho rằng, cần có thêm nghiên cứu để hiểu rõ hơn về tác động thực sự của chất tạo ngọt này đối với sức khỏe tim mạch.
Một nghiên cứu mới đã cung cấp thêm bằng chứng cho thấy, erythritol, một loại chất tạo ngọt nhân tạo phổ biến, có thể gây hại cho sức khỏe tim mạch. Các nhà nghiên cứu từ Cleveland Clinic đã phát hiện mối liên hệ giữa việc tiêu thụ chỉ 30g erythritol (ít hơn lượng thường có trong một lon soda có đường) và sự hoạt động tích cực hơn của tiểu cầu máu. Điều này có thể làm tăng khả năng hình thành cục máu đông, dẫn đến việc hạn chế lưu thông máu tới não hoặc tim, gây ra cơn đau tim hoặc đột quỵ.
Erythritol là một loại rượu đường được cơ thể sản xuất với một lượng nhỏ, có mặt tự nhiên trong trái cây và rau quả. Tuy nhiên, nó cũng được sản xuất như một chất thay thế đường và thường có mặt với lượng lớn trong nhiều sản phẩm chế biến và đóng gói, như kẹo không đường, kẹo cao su, bánh nướng và đồ uống.
Những người đang quản lý bệnh tiểu đường hoặc theo chế độ ăn ít carb cần giảm lượng đường thường tìm kiếm các sản phẩm có chứa erythritol, theo lời của BS Michelle Routhenstein (chuyên gia dinh dưỡng về tim mạch tại Entirely Nourished) cho biết.
Mặc dù Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) cho rằng, erythritol “được công nhận chung là an toàn”, một khối lượng nghiên cứu ngày càng tăng đã chỉ ra việc tiêu thụ có thể đi kèm với những rủi ro về sức khỏe. Nghiên cứu mới này nhỏ nhưng đã phản ánh những nghiên cứu trước đó liên kết việc tiêu thụ erythritol với nguy cơ đông máu, cơn đau tim và đột quỵ.
Các phát hiện cho thấy cần phải thảo luận về “việc xem xét lại erythritol như một phụ gia thực phẩm”, các tác giả viết.
Mặc dù các nghiên cứu cho thấy erythritol có thể đóng vai trò trong việc đông máu, các chuyên gia cho biết cần có thêm nghiên cứu để hiểu rõ hơn về tác động thực sự của chất tạo ngọt này đối với quá trình đông máu và sức khỏe tim mạch.
Các chuyên gia khuyến nghị nên hạn chế tiêu thụ các thực phẩm có đường càng nhiều càng tốt. Họ khuyến khích mọi người, bất kể tình trạng sức khỏe nào, hãy tập trung vào việc ăn uống đa dạng với các thực phẩm nguyên chất giàu protein, chất xơ, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất.
Khi nói đến việc thỏa mãn cơn thèm ngọt, bạn nên sử dụng một sản phẩm tự nhiên như trái cây, một chút đường thông thường hay mật ong trong mức độ vừa phải.
Ảnh minh họa: Internet
(Nguồn: Health)
