Một nghiên cứu vừa được công bố trên tạp chí khoa học Aging cho thấy, một hợp chất tự nhiên trong hạt cacao, có mặt nhiều nhất trong chocolate đen, có thể liên quan đến tốc độ lão hóa chậm hơn ở con người.
Các nhà khoa học từ King’s College London phát hiện, những người trong nhóm nghiên cứu có lượng theobromine trong máu cao hơn có xu hướng tuổi sinh học thấp hơn so với tuổi thật. Tuổi sinh học là một chỉ số phản ánh mức độ ”già” của cơ thể trên phương diện tế bào” dựa vào thay đổi hóa học trên DNA và chiều dài telomere, hơn là số năm bạn đã sống.
Theobromine là một chất thuộc nhóm alkaloid, tạo nên vị đắng đặc trưng của chocolate đen. Không giống caffeine trong cà phê, theobromine có tác dụng nhẹ nhàng hơn, từng được gắn với nhiều lợi ích sức khỏe như cải thiện huyết áp và hỗ trợ tim mạch.
Nhóm nghiên cứu đã xét nghiệm mẫu máu của gần 1.700 người từ 2 cơ sở lớn (TwinsUK ở Anh và KORA ở Đức). Họ so sánh lượng theobromine với các dấu hiệu lão hóa sinh học. Kết quả cho thấy:
Người có mức theobromine cao hơn trong máu có tuổi sinh học thấp hơn so với tuổi thật, tức là các dấu hiệu molecular của lão hóa xuất hiện muộn hơn.
Họ sử dụng cả hai phương pháp: Đo sự thay đổi methyl hóa trên DNA cũng như chiều dài telomere, hai chỉ số được tin cậy để đánh giá lão hóa tế bào.
Tuy nhiên, điều này không đồng nghĩa với việc ăn nhiều chocolate là cách chắc chắn để kéo dài tuổi thọ, đây mới chỉ là mối liên hệ, không khẳng định quan hệ nhân quả.
Các tác giả nghiên cứu nhấn mạnh rằng mặc dù phát hiện này rất thú vị, họ không khuyến khích mọi người bắt đầu ăn thật nhiều chocolate như một ”liều thuốc chống lão hóa”. Chocolate đen vẫn chứa đường, chất béo và calo, nên tăng lượng quá mức có thể gây hại cho sức khỏe tổng thể.
Thay vào đó, họ cho rằng phát hiện này là một ”manh mối” để hiểu rõ hơn làm thế nào các thực phẩm hàng ngày có thể ảnh hưởng đến cách cơ thể chúng ta già đi, đặc biệt là những thành phần thực vật tự nhiên như theobromine và polyphenol.
(Ảnh minh họa: Internet)
(Nguồn: Express)
