Nghiên cứu mới đây cho thấy, ăn sữa chua 2 lần hoặc nhiều hơn mỗi tuần, có thể làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư ruột. Lợi ích này được cho là do ảnh hưởng của sữa chua đến sự cân bằng vi khuẩn trong đường ruột.
Một nghiên cứu mới cho thấy, ăn sữa chua vào bữa sáng có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột. Các nhà khoa học phát hiện, việc ăn 2 hoặc nhiều khẩu phần sữa chua mỗi tuần, có liên quan đến tỷ lệ mắc một số loại ung thư này thấp hơn ở người trưởng thành. Họ cho rằng, điều này có thể là do sữa chua ảnh hưởng đến sự cân bằng của vi khuẩn trong đường ruột, còn được gọi là hệ vi sinh vật đường ruột.
TS Shuji Ogino (Bệnh viện Brigham and Women’s, Mỹ) nói thêm: “Nghiên cứu của chúng tôi cung cấp bằng chứng độc đáo về lợi ích tiềm năng của sữa chua. Phương pháp trong phòng thí nghiệm là cố gắng liên kết chế độ ăn uống lâu dài và các yếu tố tiếp xúc khác với sự khác biệt chính trong mô, chẳng hạn như sự hiện diện hoặc vắng mặt của một loài vi khuẩn cụ thể. Loại hình điều tra này có thể làm tăng sức mạnh của bằng chứng kết nối chế độ ăn uống với sức khỏe”.
Các nhà nghiên cứu sử dụng dữ liệu từ 2 nghiên cứu, theo dõi hơn 100.000 nữ y tá đã đăng ký, 51.000 chuyên gia chăm sóc sức khỏe nam giới 30 – 75 tuổi, kể từ năm 1976.
Mỗi người đã trả lời các câu hỏi về lối sống, chế độ ăn uống và tình trạng sức khỏe của họ trong vài thập kỷ. Điều này bao gồm lượng sữa chua nguyên chất hoặc có hương vị mà họ ăn, cũng như các sản phẩm sữa khác như sữa, pho mát và kem. Các nhà khoa học cũng đã đánh giá các mẫu mô cho tất cả những người tham gia được chẩn đoán mắc bệnh ung thư ruột kết, đo lượng Bifidobacterium – một loại vi khuẩn có lợi.
Có 3.079 trường hợp được xác nhận mắc bệnh ung thư ruột kết, và thông tin về hàm lượng Bifidobacterium có sẵn trong 1.121 trường hợp. Trong số đó, 346 trường hợp (31%) dương tính với Bifidobacterium và 775 trường hợp (69%) âm tính.
Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh (NHS) triển khai sàng lọc ung thư ruột kết cho những người 50 – 52 tuổi sau chiến dịch của Dame Debs. Các nhà nghiên cứu không tìm thấy mối liên hệ đáng kể nào giữa việc ăn sữa chua lâu dài và tỷ lệ ung thư ruột kết nói chung. Nhưng họ đã thấy mối liên hệ với các khối u dương tính với Bifidobacterium, với tỷ lệ thấp hơn 20% ở những người ăn 2 hoặc nhiều phần sữa chua mỗi tuần.
TS Tomotaka Ugai (Trường Y tế Công cộng Harvard T.H. Chan) cho biết: “Từ lâu, người ta đã tin rằng sữa chua và các sản phẩm sữa lên men khác có lợi cho sức khỏe đường tiêu hóa. Những phát hiện mới của chúng tôi cho thấy tác dụng bảo vệ này có thể đặc hiệu đối với các khối u dương tính với Bifidobacterium”.
Các tác giả cho rằng, ăn sữa chua lâu dài có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết của một người bằng cách thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột, bao gồm cả Bifidobacterium, nhưng cần phải nghiên cứu thêm.
TS Andrew T Chan (Bệnh viện Đa khoa Massachusetts, Mỹ) cho biết: “Bài báo này bổ sung vào bằng chứng ngày càng tăng, minh họa mối liên hệ giữa chế độ ăn uống, hệ vi sinh vật đường ruột và nguy cơ ung thư ruột kết. Nó cung cấp một hướng bổ sung để chúng tôi điều tra vai trò cụ thể của các yếu tố này đối với nguy cơ ung thư ruột kết ở những người trẻ tuổi”.
Ung thư ruột kết là một trong những loại ung thư phổ biến nhất ở Anh. Khoảng 44.000 người được chẩn đoán mắc bệnh mỗi năm và khoảng 17.000 người tử vong vì căn bệnh này. Tổ chức Nghiên cứu Ung thư Vương quốc Anh cho biết, một nửa số trường hợp có thể được ngăn ngừa bằng cách sống lành mạnh hơn. Các triệu chứng sớm nhất bao gồm: Thay đổi thói quen đi tiêu bình thường, có máu trong phân, sụt cân và đau hoặc có khối u trong dạ dày.
(Ảnh minh họa: Internet)
(Nguồn: The Sun)
