Không chỉ là một gia vị quen thuộc trong bếp, gừng còn được xem là “siêu thực phẩm” với khả năng hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giảm cholesterol và nhiều lợi ích khác. Cùng khám phá những tác dụng tuyệt vời của gừng đối với sức khỏe con người.
Gừng, loại củ có nguồn gốc từ châu Á, từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền hơn 2.500 năm. Loại gia vị này được ca ngợi là “một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất hiện có”. Một nghiên cứu được công bố vào năm 2022 đã xem xét 26 thử nghiệm lâm sàng, cho thấy việc tiêu thụ gừng làm giảm đáng kể triglyceride và cholesterol xấu (LDL), đồng thời làm tăng cholesterol tốt (HDL).
Nghiên cứu cũng phát hiện gừng có thể giúp hạ huyết áp. Điều ấn tượng là ngay cả lượng gừng dưới 1.500mg mỗi ngày cũng đã mang lại lợi ích. Một nghiên cứu khác được thực hiện vào năm 2004 cũng phát hiện, gừng có tác động “đáng kể” trong việc giảm lipid, so với giả dược.
Cholesterol cao có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như đau tim, đột quỵ và bệnh tim. Gừng có thể giúp kiểm soát cả 3 yếu tố nguy cơ này là cholesterol xấu, huyết áp cao và lượng đường trong máu cao. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường type 2, gừng càng trở nên hữu ích.
Một đánh giá 10 nghiên cứu trước đây cho thấy, việc dùng 1-3g gừng mỗi ngày trong 4-12 tuần đã giúp cải thiện cả mức cholesterol và kiểm soát đường huyết. Các lợi ích này được cho là đến từ nhiều cơ chế khác nhau, bao gồm tăng cường độ nhạy insulin, giảm stress oxy hóa và tăng cường hấp thu glucose của tế bào. Ngoài ra, đặc tính chống viêm của gừng cũng có thể giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Không chỉ dừng lại ở đó, các hợp chất trong gừng, đặc biệt là 6-shogaol và 6-gingerol, còn được cho là có thể giúp ngăn ngừa các bệnh thoái hóa như Alzheimer và Parkinson. Trang Healthline cho biết: “Stress oxy hóa và viêm mãn tính có thể là nguyên nhân chính gây ra bệnh Alzheimer và suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi tác”.
Một nghiên cứu năm 2014 cũng tiết lộ, các chất chống oxy hóa và hợp chất hoạt tính sinh học trong gừng có thể ức chế phản ứng viêm trong não và ngăn chặn suy giảm nhận thức. Các hợp chất chống oxy hóa và chống viêm trong gừng cũng được cho là mang lại lợi ích sức khỏe đáng kể liên quan đến ung thư, mặc dù vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu trong lĩnh vực này.
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Cancer Prevention Research đã thử nghiệm việc sử dụng gừng trên 20 người có nguy cơ cao mắc ung thư ruột. Sau khi tiêu thụ 2g gừng mỗi ngày trong 28 ngày, niêm mạc ruột của những người tham gia cho thấy ít thay đổi giống ung thư hơn dự kiến.
Một số nghiên cứu ban đầu cũng chỉ ra rằng, gừng có lợi cho sức khỏe tình dục. Tuy nhiên, cần thêm bằng chứng ở người để kết luận điều này. Các nghiên cứu trên động vật đã phát hiện gừng có thể làm tăng mức testosterone, tăng cường hành vi tình dục và cải thiện lưu lượng máu. Do đó, không có gì ngạc nhiên khi loại gia vị này từ lâu đã được sử dụng như một loại thuốc kích thích tình dục trong y học cổ truyền.
(Ảnh minh họa: Internet)
(Nguồn: Express)
