Nghiên cứu mới cho thấy, chế độ ăn thiếu thịt và protein từ sữa có thể làm tăng nguy cơ phát triển khối u trong ruột non. Đặc biệt là ở những người dưới 50 tuổi. Các chuyên gia cảnh báo, việc tự hạn chế các thực phẩm này có thể gây hại cho sức khỏe, trừ khi có chỉ định của bác sĩ.
Trong nhiều năm, những người ăn chay đã cố gắng thuyết phục mọi người chuyển sang chế độ ăn thuần chay. Nhưng một nghiên cứu mới cho thấy, việc ăn chay thực sự có thể gây hại cho sức khỏe.
Các nhà khoa học cho biết, bổ sung protein từ thịt và sữa vào chế độ ăn uống có thể giúp ngăn ngừa các khối u liên quan đến ung thư ruột. Các thử nghiệm trên chuột do các nhà nghiên cứu Nhật Bản thực hiện, cho thấy chế độ ăn uống bao gồm các phân tử này có thể làm giảm nguy cơ phát triển khối u ở ruột non.
Các nhà khoa học cũng cảnh báo, mọi người không nên tự ý hạn chế các loại thực phẩm như vậy để chống đầy hơi hoặc kiểm soát cân nặng, nếu họ không bị dị ứng.
Trong nghiên cứu này, các nhà khoa học đã sử dụng những con chuột bị đột biến gen khiến chúng dễ phát triển khối u trong ruột.
Chuột tham gia thí nghiệm được chia thành 2 nhóm. Một nhóm được cho ăn chế độ ăn không có protein từ thịt và sữa. Nhóm còn lại được cho ăn chế độ ăn bình thường trong 6 tuần. Những con chuột tiêu thụ chế độ ăn uống bình thường sẽ phát triển ít khối u hơn ở ruột non. Nhưng cả 2 nhóm đều có số khối u như nhau trong ruột già.
Sau khi đưa albumin – một loại protein có trong thịt – vào nhóm không ăn thịt và sữa, các nhà nghiên cứu đã thấy tác dụng ức chế khối u tương tự trên ruột non. Họ cũng phát hiện, chế độ ăn uống ảnh hưởng đến số lượng tế bào T – một loại tế bào “chiến binh” miễn dịch. Những con chuột tiêu thụ chế độ ăn thuần chay có ít tế bào T hơn trong ruột non.
Viết trên Tạp chí Frontiers in Immunology, các nhà khoa học cho rằng, điều này cho thấy tầm quan trọng của protein thực phẩm trong việc duy trì một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Chế độ ăn uống không có sữa và thịt giúp giảm cân, giảm đầy hơi, viêm nhiễm đôi khi được áp dụng với những người không mắc các bệnh đường tiêu hóa hoặc dị ứng nghiêm trọng.
Ung thư ruột có thể khiến bạn có máu trong phân, thay đổi thói quen đại tiện, có khối u bên trong ruột.
Sự quan tâm đến chế độ ăn thuần chay đã tăng vọt trong những năm gần đây. Họ thường lấy lý do đạo đức, môi trường hoặc sức khỏe để nói về kiểu ăn mình chọn.
Con số chính xác về những người ăn chay hiện nay ở Vương quốc Anh gần như không thể xác định được. Nhưng một cuộc khảo sát gần đây cho thấy, khoảng 600.000 người chọn ăn chay. Trong khi một cuộc khảo sát khác vào năm 2021 cho thấy, gần 1/3 người Anh sử dụng sữa thay thế.
Số liệu mới nhất của Chính phủ cho thấy, khoảng 2,4 triệu người trưởng thành đang sống chung với dị ứng thực phẩm ở Vương quốc Anh. Số ca nhập viện vì các phản ứng nghiêm trọng tăng hơn gấp 3 lần trong 20 năm qua. Trẻ bị dị ứng có nguy cơ bị phản ứng nghiêm trọng vì cơ thể nhỏ hơn, một lượng nhỏ chất gây dị ứng sẽ kích thích phản ứng lớn hơn.
Những phát hiện này được đưa ra chỉ vài tháng sau khi các chuyên gia tiếp tục bày tỏ lo ngại về “đại dịch” ung thư ruột ở những người trẻ tuổi.
Diễn viên Chadwick Boseman là một trong những gương mặt nổi tiếng qua đời vì ung thư ruột ở tuổi dưới 50.
Ung thư ruột non, ung thư phát triển ở ruột non, chiếm khoảng 1.800 trường hợp ở Vương quốc Anh mỗi năm, theo Cancer Research UK. Dữ liệu cho thấy, căn bệnh này đã tăng 50% ở những người ở độ tuổi 20, 30 và 40, được định nghĩa là các trường hợp ung thư “khởi phát sớm”, trong 30 năm qua.
BS Shivan Sivakumar (Chuyên khoa Ung thư, Đại học Birmingham, Anh), trước đây đã mô tả tình hình này là một “đại dịch”. Ông nói: “Hiện nay đang có một đại dịch về những người trẻ tuổi (dưới 50 tuổi) mắc bệnh ung thư. Nguyên nhân của hiện tượng này vẫn chưa được biết rõ”.
Các giả thuyết hiện nay đưa ra bao gồm thói quen ưa thích đồ ăn vặt, sự gia tăng đồng thời của bệnh béo phì, ảnh hưởng đến sức khỏe hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, các chuyên gia ung thư cho rằng, điều này không giải thích cho sự gia tăng của căn bệnh ở những người trẻ tuổi.
Phân tích cho thấy, số ca tử vong do ung thư ruột nói chung ở Vương quốc Anh sẽ tăng thêm 2.500 ca mỗi năm từ nay đến năm 2040. Ung thư ruột hiện giết chết gần 17.000 người Anh mỗi năm. Chỉ một nửa trong số những người được chẩn đoán mắc bệnh sẽ sống sót sau 10 năm, kể từ khi biết mình mắc bệnh.
(Nguồn: Daily Mail)
