Một chuyên gia dinh dưỡng ung thư đã tiết lộ thói quen được cho là lành mạnh nhưng lại có khả năng làm tăng nguy cơ mắc bệnh. Bà khuyến cáo nên tránh làm điều này trừ khi có chỉ định của bác sĩ.
Nichole Andrews, chuyên gia dinh dưỡng cho người bệnh ung thư tại Anh cho biết, bà từ lâu đã tránh sử dụng các loại thực phẩm bổ sung như vitamin và khoáng chất dạng viên để giảm nguy cơ ung thư.
Trong một đoạn clip được xem hơn 1 triệu lượt trên TikTok, bà nói: “Tôi không dùng bất kỳ loại thực phẩm bổ sung nào trừ khi bác sĩ khuyến nghị. Tôi nhận được tất cả các chất dinh dưỡng từ thực phẩm. Đừng tìm kiếm các loại thực phẩm bổ sung để giảm nguy cơ ung thư vì trên thực tế, liều lượng cao các loại thực phẩm bổ sung có thể làm tăng nguy cơ ung thư”. Bà không nêu tên bất kỳ loại thực phẩm bổ sung cụ thể nào và các loại ung thư mà chúng có liên quan trong đoạn clip ngắn.
Tuy nhiên, NHS cảnh báo rằng các chất bổ sung có chứa beta-carotene có thể làm tăng nguy cơ ung thư phổi ở một số người như người hút thuốc và những người đã tiếp xúc với amiăng. Beta-carotene là một sắc tố tự nhiên có trong trái cây, rau củ màu vàng và cam như cà rốt, khoai lang. Cơ thể có thể chuyển đổi beta-carotene thành vitamin A, rất tốt cho hệ thống miễn dịch, thị lực và giữ cho làn da khỏe mạnh.
Một nghiên cứu trên gần 30.000 người hút thuốc cho thấy, những người dùng bổ sung beta-carotene có nguy cơ mắc ung thư cao hơn gần 20% so với những người không dùng.
Một nghiên cứu trên những người tiếp xúc với amiăng cũng cho thấy, họ có nguy cơ mắc ung thư cao hơn 28% nếu dùng các chất bổ sung. Điều quan trọng là các nghiên cứu chỉ quan sát thấy nguy cơ gia tăng này ở những người dùng bổ sung beta-carotene chứ không phải những người tiêu thụ một cách tự nhiên thông qua ăn uống hàng ngày.
Lý do chính xác tại sao bổ sung beta-carotene làm tăng nguy cơ ung thư vẫn chưa được biết. Tuy nhiên, các giả thuyết cho rằng nó có thể làm hỏng tế bào ở nồng độ cao hoặc có thể làm trầm trọng thêm tác hại do các hóa chất gây ung thư như thuốc lá gây ra. Beta-carotene không phải là loại thực phẩm bổ sung duy nhất có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư.
Một phân tích của Mỹ về một loại thực phẩm bổ sung khác, vitamin E, cho thấy việc sử dụng dẫn đến nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt cao hơn 17% ở nam giới. Vitamin E được tìm thấy tự nhiên trong các loại hạt và giúp giữ cho da, mắt và hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.
Bổ sung selen có liên quan đến nguy cơ tử vong do ung thư tuyến tiền liệt tăng 130%, mặc dù đây là một nghiên cứu nhỏ trên những người đàn ông dùng gấp 3 lần liều khuyến nghị hàng ngày. Selen là một khoáng chất được tìm thấy tự nhiên trong cá, thịt, trứng cũng như hạt Brazil, giúp hệ thống miễn dịch hoạt động tốt và tăng cường sức khỏe sinh sản.
Một số nghiên cứu cũng đã chỉ ra mối liên hệ tiềm ẩn giữa việc bổ sung sắt và nguy cơ ung thư ruột do khoáng chất này gây ra tổn thương oxy hóa cho các tế bào. Theo hướng dẫn của NHS, nam giới nên tiêu thụ khoảng 8,7mg sắt mỗi ngày, phụ nữ từ 19-49 tuổi được khuyến nghị 14,8mg. Đối với phụ nữ trên 50 tuổi, cơ quan y tế khuyên dùng 8,7mg vì họ có khả năng đã mãn kinh. Viên nén sắt được bán không kê đơn tại các hiệu thuốc với giá chỉ 2,5 bảng Anh thường chứa khoảng 14mg mỗi viên.
Các mối quan hệ tương tự với việc bổ sung và nguy cơ ung thư đã được tìm thấy trong một số nghiên cứu kiểm tra nguy cơ folate và axit folic, cũng như vitamin B12. Mối quan hệ giữa nguy cơ ung thư và việc bổ sung vẫn là một chủ đề đang được nghiên cứu và tiếp tục nghiên cứu. Tuy nhiên, lời khuyên chung là mọi người nên nhận được tất cả các vitamin và khoáng chất mà cơ thể cần từ một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng.
Mặc dù vậy, gần một nửa người Anh thừa nhận dùng thực phẩm bổ sung ít nhất một lần mỗi tháng để đạt được sức khỏe tối ưu. Những người nghĩ rằng mình bị thiếu hụt và do đó có thể cần phải bổ sung được khuyến khích nói chuyện với bác sĩ đa khoa của họ để được tư vấn và xét nghiệm.
Như một phần của bài đăng, bà Andrews đã viết: “Hãy suy nghĩ kỹ trước khi nạp quá nhiều chất bổ sung. Một số nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ quá nhiều một số loại vitamin và khoáng chất nhất định thực sự có thể làm tăng nguy cơ ung thư và gây hại cho các tế bào khỏe mạnh”.
Bà cũng kêu gọi mọi người tránh rượu và thịt chế biến sẵn để giảm nguy cơ ung thư. Rượu là yếu tố nguy cơ đã biết đối với 7 loại ung thư, bao gồm ung thư vú, miệng và ruột, gây ra 3% tổng số ca ung thư ở Anh.
Thịt chế biến sẵn như thịt xông khói, đặc biệt là các chất bên trong chúng được gọi là nitrit và nitrat, cũng được biết là nguyên nhân gây ung thư. Tổ chức từ thiện ung thư Cancer Research UK ước tính, gần 1/6 trong số 45.000 ca ung thư ruột được chẩn đoán ở Anh mỗi năm do ăn thịt chế biến sẵn.
(Ảnh minh họa: Internet)
(Nguồn: Daily Mail)
