Chế độ ăn uống đóng vai trò then chốt trong việc kiểm soát tình trạng viêm nhiễm, đặc biệt là bữa tối. Nhiều người thường loay hoay tìm cách cải thiện sức khỏe qua dinh dưỡng. Các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định rằng chỉ cần một vài thay đổi nhỏ trong bữa ăn cuối ngày, chúng ta có thể tăng cường đáng kể lợi ích chống viêm.
Một trong những cách dễ dàng nhất để bắt đầu là thêm các loại thảo mộc và gia vị vào món ăn. Chuyên gia dinh dưỡng Valerie Agyeman (nhà sáng lập của Flourish Heights), cho biết: “Thảo mộc và gia vị chứa đầy chất chống oxy hóa cùng các hợp chất chống viêm mạnh mẽ”. Bạn có thể lựa chọn nghệ, gừng, tỏi, hương thảo, kinh giới hoặc húng tây. Những loại gia vị này không chỉ làm giảm viêm mà còn tăng hương vị cho bữa ăn.
Bên cạnh đó, việc bổ sung rau củ nhiều màu sắc vào thực đơn cũng rất quan trọng. Các loại rau như bông cải xanh, rau bina, cà rốt, ớt chuông và cà chua cung cấp dồi dào phytonutrients. Đây là những chất chống oxy hóa tự nhiên giúp chống lại tình trạng viêm hiệu quả. Chuyên gia dinh dưỡng Agyeman khuyến nghị: “Bạn nên thêm chúng vào súp, món hầm, món xào hoặc các món ăn kèm”.
Thay thế ngũ cốc tinh chế bằng ngũ cốc nguyên hạt là một bước tiến lớn trong việc giảm viêm. Ngũ cốc tinh chế, ví dụ như bánh mì trắng, mì ống hoặc gạo trắng, có thể góp phần gây viêm. Ngược lại, các loại ngũ cốc nguyên hạt như quinoa, farro, gạo lứt và mì ống làm từ lúa mì nguyên hạt rất giàu chất xơ. Chuyên gia dinh dưỡng Agyeman khẳng định chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc giảm viêm và tốt hơn cho sức khỏe tổng thể.
Việc tích hợp chất béo lành mạnh vào bữa tối cũng mang lại nhiều lợi ích. Axit béo omega-3 là những tác nhân chống viêm mạnh mẽ. Chuyên gia dinh dưỡng Lauren P. Harris-Pincus, (nhà sáng lập của NutritionStarringYOU.com), khuyên rằng: “Hãy thêm chúng vào bữa tối càng thường xuyên càng tốt”. Các nguồn thực phẩm giàu Omega-3 bao gồm cá béo như cá hồi, cá ngừ, cá thu, hạt lanh, hạt chia, quả óc chó, quả bơ và dầu ô liu. Những thực phẩm này không chỉ giảm viêm mà còn hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Cuối cùng, tập trung vào các nguồn protein nạc là một chiến lược dinh dưỡng thông minh. Protein rất cần thiết cho việc phục hồi cơ bắp và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Tình trạng viêm có thể làm tăng nhu cầu protein của cơ thể. Chuyên gia dinh dưỡng Harris-Pincus đề xuất: “Bạn nên chọn các nguồn protein nạc có đặc tính chống viêm”. Gà, cá, đậu, đậu lăng và đậu phụ là những lựa chọn tuyệt vời. Đặc biệt, cá hồi không chỉ là protein nạc mà còn cung cấp omega-3 chống viêm hiệu quả.
(Ảnh minh họa: Internet)
(Nguồn: Yahoo)
