Bác sĩ tiết lộ thói quen ăn sáng giúp bạn sống lâu hơn

Bữa sáng đóng vai trò cực kỳ quan trọng cho sức khỏe suốt cả ngày, và các bác sĩ khuyến nghị một bữa sáng đầy đủ, cân bằng để hỗ trợ tuổi thọ lâu dài.

Theo bác sĩ tim mạch Lauren Dal Farra (làm việc tại Mỹ), xây dựng bữa sáng dựa trên ba nhóm dưỡng chất chính, bao gồm protein, chất béo tốt và chất xơ, có thể mang lại lợi ích sức khỏe lâu dài.

1. Protein giúp bảo vệ chuyển hóa và ổn định đường huyết

Một bữa sáng giàu protein là cách đơn giản để hỗ trợ sức khỏe chuyển hóa và ổn định mức đường huyết, điều quan trọng cho sức khỏe tim mạch và não bộ. Dal Farra gợi ý các nguồn protein tốt như:

– Trứng

– Sữa chua Hy Lạp

– Đậu, đậu hũ

– Cá hồi hun khói hoặc cá ngừ

– Thịt gà tây

Protein được hấp thụ chậm hơn carbohydrate tinh chế, giúp đường huyết ổn định hơn suốt buổi sáng, giảm nguy cơ tăng insulin và viêm mãn tính.

2. Chất béo lành mạnh giúp giảm viêm

Không phải chất béo nào cũng giống nhau. Dal Farra lưu ý rằng chất béo bão hòa từ bơ, kem phô mai, thịt xông khói hoặc xúc xích có thể thúc đẩy quá trình lão hóa tế bào. Ngược lại, chất béo không bão hòa đơn và đa có trong:

– Quả bơ

– Dầu ô liu

– Các loại hạt (hạnh nhân, óc chó…)

– Hạt giống (hạt chia, hạt lanh…)

– Cá béo

… có thể giảm tình trạng viêm và stress oxy hóa, từ đó góp phần làm chậm quá trình lão hóa.

3. Chất xơ thúc đẩy hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Các loại carbohydrate tinh chế như bánh mì trắng, thanh ngũ cốc có đường, bánh pancakes hay waffles là lựa chọn phổ biến cho bữa sáng nhưng chúng thiếu chất xơ và gây tăng đường huyết. Đổi lại, tập trung vào thực phẩm giàu chất xơ sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả và hỗ trợ sức khỏe lâu dài:

– Yến mạch

– Ngũ cốc nguyên cám

– Trái cây tươi

– Rau củ

– Các loại đậu

Ví dụ một bữa sáng giàu chất xơ có thể là một bát yến mạch nguyên cám hoặc trái cây tươi, dễ mang theo nếu bạn bận rộn.

Bài học chính từ chuyên gia

Theo bác sĩ Dal Farra, bữa sáng tốt nhất cho tuổi thọ là một bữa sáng cân bằng, bao gồm sự kết hợp của protein, chất xơ và chất béo lành mạnh. 3 nhóm dưỡng chất này giúp:

– Ổn định đường huyết suốt cả ngày

– Ngăn ngừa tăng cân không lành mạnh

– Giảm viêm mãn tính, yếu tố quan trọng liên quan đến các bệnh mạn tính và tiến trình lão hóa.

Một số nguồn thực phẩm được chuyên gia gợi ý bao gồm: Trứng, phô mai tươi, sữa chua Hy Lạp, đậu hũ, các loại hạt, trái cây và rau củ. Khi được kết hợp đúng cách, những thực phẩm này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon miệng.

(Ảnh minh họa: Internet)

(Nguồn: Yahoo)