Nghiên cứu mới cho thấy, beta-glucan, thành phần chính trong nấm, có thể bảo vệ sức khỏe phổi trong mùa cúm.
Nếu đang bị cúm, bạn có thể cần thêm một chút hỗ trợ. Nấm đã được chứng minh là làm chậm tiến triển ung thư, giảm huyết áp, cải thiện tình trạng kháng insulin, bảo vệ cơ thể chống lại tổn thương não và giúp xương chắc khỏe. Nghiên cứu mới từ Đại học McGill (Canada) báo cáo rằng, beta-glucan – một khối cấu tạo chính của nấm – có thể bảo vệ sức khỏe phổi trong thời gian bị cúm.
Tác giả nghiên cứu đầu tiên, Nargis Khan, cho biết: “Thật đáng chú ý khi beta-glucan có thể tái lập trình một số tế bào miễn dịch nhất định, chẳng hạn như bạch cầu trung tính, để kiểm soát tình trạng viêm nhiễm quá mức ở phổi”.
Trong thời gian bị cúm, bạch cầu trung tính hoạt động như tuyến phòng thủ đầu tiên bằng cách di chuyển đến vị trí nhiễm trùng trong đường hô hấp. Tuy nhiên, hoạt động quá mức của bạch cầu trung tính có thể gây tổn thương mô và viêm nhiễm, gây khó thở. Viêm phổi – biến chứng thường gặp của bệnh cúm – có thể dẫn đến tử vong.
Nghiên cứu của McGill phát hiện, beta-glucan có khả năng thay đổi vai trò của bạch cầu trung tính để giảm viêm. GS Maziar Divangahi thuộc Khoa Y học và Khoa học Sức khỏe của Đại học McGill cho biết: “Beta-glucan được tìm thấy trong thành tế bào của tất cả các loại nấm, bao gồm một số loại sống trong và trên cơ thể chúng ta như một phần của hệ vi sinh vật ở người”.
Ông Divangahi nói thêm: “Thật hấp dẫn khi đưa ra giả thuyết rằng mức độ và thành phần của nấm trong một cá nhân có thể ảnh hưởng đến cách hệ thống miễn dịch của họ phản ứng với nhiễm trùng, một phần là do beta-glucan”.
Cúm đã bùng phát trên khắp nước Mỹ trong nhiều tuần. Tại Việt Nam, tình hình dịch cúm cũng chưa suy giảm. Nhóm của GS Divangahi đã chứng minh rằng, beta-glucan có thể làm giảm tổn thương phổi, tăng cường chức năng phổi và giảm nguy cơ mắc bệnh, tử vong bằng cách cung cấp nó cho chuột trước khi bị bệnh.
Kết quả, cần được nghiên cứu ở người, gần đây đã được công bố trên Tạp chí Nature Immunology khi bệnh cúm bùng phát trên khắp nước Mỹ. Nếu bạn không phải là người thích nấm, không nghĩ rằng chúng sẽ hiệu quả, beta-glucan có thể được tìm thấy trong lúa mì, lúa mạch đen và các loài rong biển như tảo bẹ và nori. Yến mạch và lúa mạch chứa nồng độ cao nhất của chất xơ hòa tan này.
(Ảnh minh họa: Internet)
(Nguồn: NY Post)
