Ăn chuối cũng như các loại thực phẩm giàu kali khác trong chế độ ăn, có thể hiệu quả hơn trong việc điều hòa huyết áp so với việc giảm muối. Loại quả quen thuộc này còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc khác.
Bạn có lẽ đã từng nghe nói rằng chế độ ăn nhiều natri có thể làm tăng huyết áp, từ đó làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Tuy nhiên, một nghiên cứu mới từ Canada đã có một phát hiện thú vị: Tăng cường tiêu thụ một số loại thực phẩm giàu kali có thể tác động lớn hơn đến việc điều hòa huyết áp so với việc cắt giảm muối.
Một lựa chọn nổi bật? Chính là chuối. GS Layton (giảng dạy toán ứng dụng, khoa học máy tính, dược và sinh học tại Đại học Waterloo) cho biết: “Thông thường, khi bị huyết áp cao, chúng ta được khuyên nên ăn ít muối hơn”. Bà Layton cũng chia sẻ thêm: “Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy, bổ sung thêm thực phẩm giàu kali vào chế độ ăn uống, chẳng hạn như chuối hoặc bông cải xanh, có thể có tác động tích cực lớn hơn đến huyết áp của bạn so với việc chỉ cắt giảm natri”.
Mặc dù các nghiên cứu trước đây đã nhấn mạnh lợi ích của kali đối với huyết áp, nhưng nghiên cứu này đã sử dụng một mô hình toán học để phân tích tỷ lệ kali/natri ảnh hưởng đến huyết áp như thế nào. Nghiên cứu cũng xem xét sự khác biệt giới tính. Kết quả cho thấy, nam giới dễ bị huyết áp cao hơn phụ nữ tiền mãn kinh, nhưng họ cũng có thể đáp ứng tốt hơn với việc tăng lượng kali.
Tác giả chính của nghiên cứu, Melissa Stadt (ứng viên Tiến sĩ tại Khoa Toán học Ứng dụng của Waterloo) giải thích: “Con người thời kỳ đầu ăn rất nhiều trái cây và rau quả. Kết quả là hệ thống điều hòa của cơ thể chúng ta có thể đã tiến hóa để hoạt động tốt nhất với chế độ ăn nhiều kali và ít natri”.
Chuyên gia nói thêm: “Ngày nay, chế độ ăn phương Tây có xu hướng nhiều natri và ít kali hơn. Điều đó có thể giải thích tại sao huyết áp cao chủ yếu được tìm thấy ở các xã hội công nghiệp hóa, không phải ở các xã hội biệt lập”.
Chuối có thể là “người hùng thầm lặng” của bệnh tăng huyết áp, nhưng lợi ích sức khỏe của chúng không chỉ dừng lại ở đó. Chuối cũng giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và đại tiện đều đặn. Chúng chứa nhiều vitamin B6 và tryptophan, có thể cải thiện tâm trạng, sức khỏe não bộ và hệ thần kinh.
Lượng đường và carbohydrate tự nhiên trong chuối cung cấp năng lượng nhanh chóng chỉ với 105 calo mỗi quả. Hàm lượng kali dồi dào khiến chuối trở thành một trong những thực phẩm tốt nhất để giải rượu, cũng như một cách tuyệt vời để bổ sung điện giải sau khi tập luyện đổ mồ hôi. Và, dù nghe có vẻ kỳ lạ, mọi người thậm chí còn chà vỏ chuối lên mặt để tận dụng lợi ích làm đẹp tự nhiên, mang lại làn da sáng bóng nhờ tẩy tế bào chết bằng vỏ chuối.
(Ảnh minh họa: Internet)
(Nguồn: NY Post)
