Thời tiết chuyển mùa sang thu thường khiến cơ thể xuất hiện một số thay đổi, đặc biệt là sự xuất hiện hoặc tái phát của các u cục. Bài viết này sẽ giới thiệu 3 loại rau củ có thể giúp bạn đẩy lùi u cục một cách tự nhiên và hiệu quả.
Bước sang tiết lập thu, thời tiết dần chuyển lạnh, chênh lệch nhiệt độ ngày đêm lớn. Nhiều người sẽ cảm nhận rõ sự thay đổi của cơ thể: cổ họng căng tức, cổ cứng đờ, thậm chí khi đi kiểm tra sức khỏe còn phát hiện các u cục ở tuyến giáp, tuyến vú… có dấu hiệu “tái phát”.
Theo quan điểm của Đông y, khí hậu mùa thu khô hanh, dễ sinh “tà khí”, cộng thêm việc mọi người ưa chuộng các món ăn bổ dưỡng (như lẩu, canh thịt cừu) dễ dẫn đến hao tổn tân dịch, khí huyết ứ trệ, từ đó làm nặng thêm vấn đề về u cục. Thực ra không cần quá lo lắng, thiên nhiên đã chuẩn bị sẵn cho chúng ta “bài thuốc tiêu u” – hôm nay xin giới thiệu 3 loại rau hỗ trợ tiêu u đúng mùa, cách làm đơn giản mà hiệu quả, giúp bạn giảm bị u cục.
Nhắc đến thực phẩm mùa thu, củ cải trắng chắc chắn là “vua của sự tiết kiệm”. Trong “Bản thảo cương mục” có ghi chép củ cải trắng “hạ khí tiêu cốc, hòa trung hóa đờm”. Dinh dưỡng học hiện đại cũng phát hiện, củ cải trắng chứa các thành phần như tinh dầu mù tạt, chất xơ… có thể thúc đẩy nhu động ruột, đẩy nhanh quá trình đào thải chất cặn bã, giảm phản ứng viêm trong cơ thể, có tác dụng điều hòa rất tốt đối với u tuyến giáp, u phổi.
Các cách chế biến được khuyên dùng:
Củ cải trắng nấu nước: Củ cải trắng gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, cho nước vào nấu 15 phút, có thể cho thêm chút đường phỉ theo khẩu vị. Uống mỗi ngày một cốc có thể làm dịu cơn ngứa rát cổ họng, sơ can lý khí.
Nộm củ cải bào sợi: Củ cải bào sợi, cho thêm ít muối ướp 10 phút, vắt khô nước, thêm giấm, dầu mè, rau mùi trộn đều. Món này giúp thanh mát, giải ngấy, còn có thể thúc đẩy tiêu hóa, tránh tình trạng tích tụ thức ăn sinh nhiệt.
Lưu ý:
Củ cải trắng có tính hàn, những người tỳ vị hư hàn, dễ bị tiêu chảy có thể kết hợp nấu cùng gừng để trung hòa tính hàn.
Nhiều người chỉ biết cần tây có tác dụng hạ huyết áp mà không biết nó còn là loại rau “bảo bối” trong việc “sơ can tiêu u”. Đông y cho rằng, cần tây quy vào kinh can, vị, có tác dụng thanh nhiệt bình can, lương huyết chỉ huyết, đối với các u cục tuyến vú, can khí uất kết do biến động cảm xúc (như lo lắng, tức giận) có tác dụng làm dịu rất tốt. Hơn nữa, apigenin có trong cần tây có thể ức chế giải phóng các tác nhân gây viêm, giúp thu nhỏ u cục.
Các cách chế biến được khuyên dùng:
Cần tây xào nấm hương: Cần tây cắt khúc, nấm hương ngâm nở thái lát, cho dầu nóng vào chảo đảo đều, nêm thêm ít muối và xì dầu. Nấm hương có thể tăng cường khả năng miễn dịch, kết hợp với cần tây sẽ tăng gấp đôi hiệu quả tiêu u.
Nước ép cần tây táo: Cần tây rửa sạch cắt khúc, cho vào máy ép cùng với táo, thêm ít nước ấm ép lấy nước. Uống mỗi sáng một cốc có thể sơ can giải uất, cải thiện tình trạng phù nề buổi sáng.
Lưu ý:
Cần tây có tác dụng hạ huyết áp, những người huyết áp thấp nên ăn điều độ, tránh ăn khi đói.
Rong biển là loại rau biển thường thấy vào mùa thu, giàu i-ốt, có thể điều tiết bài tiết hormone tuyến giáp, ức chế tăng sinh u cục, đặc biệt thích hợp cho những người bị u tuyến giáp. Ngoài ra, chất xơ trong rong biển còn có thể thúc đẩy quá trình thải độc đường ruột, giảm tích tụ độc tố trong cơ thể, từ gốc rễ ngăn ngừa hình thành u cục.
Các cách chế biến được khuyên dùng:
Canh rong biển đậu phụ: Rong biển ngâm nở cắt khúc, đậu phụ cắt miếng, cho nước vào đun sôi rồi vặn lửa nhỏ ninh 20 phút, nêm thêm ít muối và hành lá. Đậu phụ chứa protein chất lượng cao, có thể bổ sung dinh dưỡng, nấu cùng rong biển vừa thanh đạm vừa bổ dưỡng.
Nộm rong biển: Rong biển luộc 5 phút rồi vớt ra ngâm nước lạnh, thêm tỏi băm, giấm, dầu ớt, mè trắng trộn đều. Món này giúp kích thích vị giác, ăn kèm cơm, còn có tác dụng thanh nhiệt tiêu u.
Lưu ý:
Rong biển chứa hàm lượng i-ốt cao, những người bị cường giáp nên ăn ít, người bình thường mỗi tuần ăn 2-3 lần là được, tránh ăn quá nhiều.
Một vài lời khuyên nhỏ để hạn chế u cục trong mùa thu
Ăn uống thanh đạm: Hạn chế ăn các món cay nóng, nhiều dầu mỡ, nhiều đường, tránh làm nặng thêm tình trạng thấp nhiệt trong cơ thể, gây ra u cục.
Giữ tinh thần ổn định: Mùa thu dễ “u sầu”, biến động cảm xúc lớn dễ dẫn đến can khí uất kết, nên nghe nhạc, đi dạo nhiều hơn để giữ tinh thần thoải mái.
(Ảnh minh họa: Internet)
