Cà phê là thức uống không thể thiếu của nhiều người, mang lại sự tỉnh táo và hương vị hấp dẫn. Tuy nhiên, việc kết hợp sai thực phẩm với cà phê có thể vô tình gây ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa và sức khỏe xương khớp của bạn.
Cà phê là thức uống chủ yếu trong thói quen hàng ngày của rất nhiều người. Nó được trân trọng nhờ hương vị đậm đà, tác dụng tăng cường năng lượng và hàm lượng chất chống oxy hóa. Mặc dù cà phê kết hợp tốt với nhiều loại thực phẩm ăn sáng khác nhau, nhưng một số sự kết hợp nhất định có thể vô tình ảnh hưởng đến tiêu hóa, hấp thụ chất dinh dưỡng và sức khỏe tổng thể.
Ví dụ, các loại thực phẩm có tính axit, thực phẩm nhiều chất béo và một số sản phẩm từ sữa hoặc lên men có thể tương tác với cà phê. Điều này dẫn đến khó chịu ở dạ dày, đầy hơi hoặc giảm hấp thu canxi. Việc hiểu rõ những loại thực phẩm nào nên tránh khi uống cà phê sẽ giúp bạn thưởng thức tách cà phê buổi sáng mà không gặp phải những tác dụng phụ không mong muốn. Trong hướng dẫn này, chúng ta sẽ khám phá năm loại thực phẩm tốt nhất nên tiêu thụ riêng biệt với cà phê. Đồng thời, bài viết cũng giải thích lý do đằng sau những khuyến nghị này và đưa ra các mẹo thiết thực để duy trì thói quen buổi sáng lành mạnh, cân bằng. Bạn vẫn có thể thưởng thức đồ uống yêu thích của mình.
5 thực phẩm cần tránh khi uống cà phê để tiêu hóa tốt hơn và hấp thụ chất dinh dưỡng hiệu quả cho xương khớp chắc khỏe:
Các loại trái cây họ cam quýt như cam, chanh và bưởi, có tính axit rất cao. Bản thân cà phê cũng có tính axit. Điều này có nghĩa là việc kết hợp hai loại này đôi khi có thể gây kích ứng hệ tiêu hóa. Tình trạng này đặc biệt có vấn đề đối với những người mắc bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD). Những người bệnh này dễ gặp phải các triệu chứng như trào ngược axit, buồn nôn, ợ nóng và khó tiêu.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí JAMA Internal Medicine đã phát hiện, khoảng 72% bệnh nhân GERD báo cáo tình trạng ợ nóng tăng lên sau khi uống nước cam hoặc nước bưởi. Ăn trái cây họ cam quýt cùng với cà phê có thể làm tăng cường khó chịu ở dạ dày và làm trầm trọng thêm các triệu chứng trào ngược. Đối với những người nhạy cảm với axit, tốt nhất nên thưởng thức trái cây họ cam quýt vào thời điểm khác trong ngày hoặc kết hợp chúng với đồ uống không có tính axit.
Các món chiên rán bao gồm các loại thực phẩm như khoai tây chiên, bánh rán và thịt chiên ăn sáng. Những thực phẩm này chứa nhiều chất béo và natri, vốn đã được coi là những lựa chọn ít lành mạnh. Khi kết hợp với cà phê, các loại thực phẩm này có thể có những tác động bổ sung đến sức khỏe tim mạch.
Các nghiên cứu chỉ ra rằng, việc tiêu thụ hơn 3 tách cà phê mỗi ngày có thể làm tăng mức cholesterol LDL (cholesterol “xấu”). Đồng thời, nó làm giảm mức cholesterol HDL (cholesterol “tốt”). Một nghiên cứu cắt ngang trên Tạp chí Scientific Reports (Nghiên cứu Sức khỏe Thành phố Hamburg) đã phát hiện, uống hơn 4 tách cà phê mỗi ngày có liên quan đến sự gia tăng cholesterol LDL một cách khiêm tốn nhưng đáng kể. Việc kết hợp điều này với thực phẩm chiên rán có thể làm tăng thêm mức cholesterol. Điều này cũng góp phần làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề liên quan đến tim mạch. Để có một lựa chọn lành mạnh hơn, hãy cân nhắc dùng bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt, bột yến mạch hoặc trái cây cùng với cà phê buổi sáng.
Việc thêm sữa vào cà phê có vẻ vô hại. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy nó có thể cản trở sự hấp thụ canxi. Cà phê chứa các hợp chất có thể liên kết với canxi, làm giảm lượng canxi mà cơ thể bạn thực sự hấp thụ. Theo thời gian, việc không đủ canxi có thể ảnh hưởng đến sức khỏe xương. Nó cũng có liên quan đến các tình trạng như loãng xương hoặc hình thành sỏi thận.
Mặc dù sữa là một nguồn canxi tuyệt vời, nhưng những người thường xuyên uống cà phê hàng ngày có thể xem xét các nguồn canxi thay thế. Hoặc họ có thể uống cà phê riêng biệt với các bữa ăn giàu sữa để tối ưu hóa việc hấp thụ chất dinh dưỡng.
Các loại thực phẩm chứa nhiều muối như thịt chế biến sẵn, đồ ăn nhẹ mặn hoặc bữa ăn liền, có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến huyết áp. Riêng cà phê, đặc biệt khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải (lên đến 3 tách mỗi ngày), thường không tác động đáng kể đến huyết áp. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều caffeine có thể góp phần làm tăng huyết áp tạm thời. Điều này đặc biệt đúng ở những người nhạy cảm với caffeine hoặc đã bị tăng huyết áp.
Việc kết hợp thực phẩm nhiều natri với cà phê có thể gây thêm căng thẳng cho sức khỏe tim mạch. Các chuyên gia khuyến nghị nên giữ lượng natri nạp vào hàng ngày dưới 2.300 miligam. Điều này nhằm giảm nguy cơ huyết áp cao và các biến chứng liên quan.
Các loại thực phẩm lên men như kimchi, dưa cải bắp (sauerkraut), miso và tempeh, thường được ca ngợi vì những lợi ích tốt cho đường ruột. Chúng bao gồm việc cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ miễn dịch. Tuy nhiên, việc tiêu thụ chúng cùng với cà phê có thể gây khó chịu về tiêu hóa cho một số người.
Sự kết hợp của axit trong cả cà phê và thực phẩm lên men có thể gây đầy hơi, chướng bụng hoặc khó chịu ở dạ dày. Điều này đặc biệt xảy ra đối với những người mới làm quen với thực phẩm lên men. Để thưởng thức cả hai, bạn nên tách biệt thời gian tiêu thụ chúng vào các bữa ăn khác nhau. Hoặc bạn có thể để vài giờ giữa việc uống cà phê và ăn thực phẩm lên men.
Mặc dù một số thực phẩm tốt nhất nên tránh dùng cùng cà phê, nhưng việc tiêu thụ vừa phải nhìn chung là an toàn. Thậm chí, nó còn có lợi cho hầu hết người lớn khỏe mạnh. Cà phê chứa chất chống oxy hóa và polyphenol giúp hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Để tận dụng tối đa thói quen uống cà phê của bạn mà không gặp rủi ro về tiêu hóa hoặc dinh dưỡng, hãy xem xét các mẹo sau:
Hãy ưu tiên cà phê pha nóng hơn cà phê ủ lạnh nếu bạn muốn có hàm lượng caffeine thấp hơn. Lý do là cà phê ủ lạnh thường có hàm lượng caffeine cao hơn do thời gian ngâm kéo dài.
Hãy chọn cà phê rang nhạt, pha nóng. Loại cà phê này có thể cung cấp nhiều chất chống oxy hóa hơn so với cà phê rang đậm.
Hãy giới hạn lượng cà phê tiêu thụ dưới 3 tách mỗi ngày. Điều này nhằm giảm thiểu các tác động tiêu cực tiềm ẩn đối với cholesterol, huyết áp hoặc giấc ngủ.
Hãy lưu ý đến các loại cà phê đóng gói có thêm đường hoặc hương liệu. Vì những loại này có thể làm tăng lượng đường nạp vào hàng ngày của bạn.
Bằng cách kết hợp cà phê một cách cẩn thận với các bữa ăn và tránh một số thực phẩm, bạn có thể thưởng thức đồ uống buổi sáng của mình. Đồng thời, bạn vẫn hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa, hấp thụ chất dinh dưỡng và sức khỏe tổng thể.
(Ảnh minh họa: Internet)
(Nguồn: Times of India)
