Bưởi thường được biết đến là loại quả giàu vitamin C. Tuy nhiên, bài viết này sẽ tiết lộ 7 loại thực phẩm còn chứa lượng vitamin C cao hơn nhiều lần, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe thiết yếu cho cơ thể bạn.
Bưởi là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào. Một cốc bưởi cung cấp khoảng 72 miligam vitamin C, tương đương khoảng 96% giá trị hàng ngày (DV) của vitamin C cho phụ nữ và khoảng 80% DV cho nam giới.
Tuy nhiên, có những loại thực phẩm khác chứa lượng vitamin C cao hơn đáng kể. Các loại thực phẩm này bao gồm quả tầm xuân, ổi, nho đen và bông cải xanh. Những lợi ích sức khỏe của vitamin C bao gồm hỗ trợ hệ miễn dịch, tăng cường sức khỏe mắt, giúp vết thương mau lành và mang lại hiệu quả chống oxy hóa. Cụ thể:
Hàm lượng vitamin C: 1650 mg
DV vitamin C: 2.200% cho phụ nữ và khoảng 1.833% cho nam giới
Kích thước khẩu phần: 1 cốc
Còn được biết đến với tên gọi anh đào Barbados, anh đào acerola đỏ chủ yếu được tìm thấy ở các vùng ấm hơn của Nam Mỹ. Một số giống có thể có vị chua và axit. Chúng được coi là một siêu thực phẩm chứa các chất dinh dưỡng thực vật như phenolic, flavonoid và anthocyanin. Những chất này có khả năng giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính.
Hàm lượng vitamin C: 541 mg
DV vitamin C: 721% cho phụ nữ và khoảng 601% cho nam giới
Kích thước khẩu phần: 1 cốc
Quả tầm xuân là phần quả giả chứa hạt của cây hoa hồng có thể ăn được. Chúng được sử dụng rộng rãi trong nhiều nền ẩm thực khác nhau, bao gồm làm mứt, thạch, súp, bánh mì, bánh nướng, mứt cam, đồ uống và rượu vang. Bạn cũng có thể ăn chúng sống như các loại quả mọng khác.
Quả tầm xuân là một nguồn phong phú các hợp chất hoạt tính sinh học, đặc biệt là chất chống oxy hóa như vitamin C, carotenoid, polyphenol và tocopherol. Chúng có thể mang lại lợi ích trong việc chống nhiễm trùng, giảm viêm và làm chậm quá trình lão hóa.
Hàm lượng vitamin C: 376 mg
DV vitamin C: 501% cho phụ nữ và khoảng 418% cho nam giới
Kích thước khẩu phần: 1 cốc
Ổi chứa lượng vitamin C cao gấp năm lần so với một khẩu phần bưởi tương tự. Loại quả này chứa chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và đường tiêu hóa. Ổi cũng chứa pectin, một loại chất xơ hòa tan trong nước tự nhiên, có tác dụng thúc đẩy việc quản lý đường huyết.
Các chất dinh dưỡng khác mà bạn có thể nhận được từ việc ăn ổi bao gồm:
Vitamin A
Carbohydrate
Magiê
Canxi
Kali
Phốt pho
Hàm lượng vitamin C: 203 mg
DV vitamin C: 270% cho phụ nữ và khoảng 225% cho nam giới
Kích thước khẩu phần: 1 cốc
Nho đen là những quả mọng nhỏ, màu tím đậm, có vị chua và rất giàu chất dinh dưỡng. Chúng được biết đến với lượng lớn vitamin C, chất chống oxy hóa và axit gamma-linolenic (GLA), một axit béo không bão hòa đa thiết yếu. Màu tím đậm của nho đen đến từ sự hiện diện phong phú của anthocyanin, chất có khả năng mang lại đặc tính chống oxy hóa.
Hàm lượng vitamin C: 191 mg
DV vitamin C: 255% cho phụ nữ và khoảng 212% cho nam giới trưởng thành
Kích thước khẩu phần: 1 cốc (thái hạt lựu)
Ớt chuông đỏ là nguồn cung cấp tốt vitamin A, folate, phốt pho, magiê, sắt và kali. Nhờ hồ sơ dinh dưỡng phong phú của ớt chuông đỏ, việc tiêu thụ chúng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Các lợi ích này bao gồm cải thiện sức khỏe mắt, tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt.
Hàm lượng vitamin C: 81.2 mg
DV vitamin C: 108% cho phụ nữ và khoảng 90% cho nam giới
Kích thước khẩu phần: 1 cốc
Bông cải xanh là một loại rau cực kỳ bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin C, K và A, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Chúng có lượng calo thấp nhưng giàu chất xơ, rất tốt cho việc kiểm soát cân nặng. Các lợi ích sức khỏe tiềm năng khác của bông cải xanh bao gồm hỗ trợ sức khỏe tim mạch bằng cách giảm mức cholesterol trong máu. Loại rau này cũng hỗ trợ sản xuất collagen và hấp thu sắt, đồng thời thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa.
Hàm lượng vitamin C: 74.8 mg
DV vitamin C: 100% cho phụ nữ và khoảng 83% cho nam giới
Kích thước khẩu phần: 1 cốc
Cải Brussels được biết đến không chỉ với hàm lượng vitamin C cao mà còn với lượng vitamin K dồi dào. Một cốc cải Brussels cung cấp tới 156 mcg vitamin K, thậm chí còn nhiều hơn giá trị khuyến nghị hàng ngày cho người lớn. Tương tự như bông cải xanh, cải Brussels là một trong những nguồn chính các hợp chất lưu huỳnh từ thực vật. Các hợp chất này được cho là có khả năng chống ung thư và chống viêm.
Lưu ý: Để đảm bảo bạn nhận được nhiều vitamin C hơn từ thực phẩm, đặc biệt là trái cây và rau củ, hãy tiêu thụ chúng ở dạng tươi sống. Nấu chín hoặc bảo quản thực phẩm trong thời gian dài, dùng lò vi sóng, hấp hoặc để chúng tiếp xúc với ánh sáng có thể làm giảm hàm lượng vitamin C của chúng.
Vitamin C là một vi chất dinh dưỡng thiết yếu cần thiết cho chức năng tối ưu của cơ thể. Cơ thể bạn không tự sản xuất vitamin C và cũng không lưu trữ nó. Do đó, việc chế độ ăn uống của bạn bao gồm các loại thực phẩm giàu vitamin này là vô cùng quan trọng. Điều này cũng có thể bao gồm các loại thực phẩm tăng cường và thực phẩm bổ sung.
Khi bạn tiêu thụ thực phẩm giàu vitamin C, bạn có thể nhận được các lợi ích như:
Hỗ trợ lành vết thương
Tăng cường hệ miễn dịch
Hấp thu sắt tốt hơn
Thúc đẩy sản xuất collagen
Giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch và đục thủy tinh thể
Việc có mức vitamin C cực kỳ thấp có thể dẫn đến tình trạng gọi là bệnh scurvy. Bệnh này có thể gây ra các triệu chứng như suy nhược, bệnh nướu răng, vết thương khó lành, thiếu máu và đau khớp.
(Ảnh minh họa: Internet)
(Nguồn: Health)
