Việc xác định chính xác thực phẩm “lành mạnh” có thể khiến nhiều người bối rối. Những lời quảng cáo hấp dẫn trên bao bì như “tự nhiên” và “ít béo” có thể khiến bạn tin rằng chúng tốt cho sức khỏe. Điều này cũng có thể khiến chúng ta bỏ qua việc đọc thông tin dinh dưỡng thực tế ở mặt sau.
Việc một sản phẩm được dán nhãn “lành mạnh” không có nghĩa là nó thực sự tốt cho cơ thể bạn. Trên thực tế, nó có thể gây hại nhiều hơn lợi. Nhiều loại thực phẩm có thể gây viêm nhiễm mãn tính và các vấn đề về đường ruột, có liên quan đến nguy cơ mắc các bệnh nghiêm trọng cao hơn, bao gồm cả ung thư.
Mặc dù không có loại thực phẩm nào trực tiếp gây ung thư nhưng chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng theo thời gian. Hãy nhìn xa hơn tiếp thị và chú ý đến cách 1 loại thực phẩm thực sự ảnh hưởng đến bạn lâu dài. Dưới đây là 5 thực phẩm tưởng lành mạnh nhưng bác sĩ sẵn sàng loại bỏ khi đi chợ vì lo ngại tăng nguy cơ ung thư cùng giải pháp thay thế.
Ngay cả những loại sữa chua có hương vị dường như bổ dưỡng cũng có xu hướng chứa nhiều đường, hương liệu nhân tạo và chất ổn định. Quá nhiều đường sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe đường ruột và góp phần gây kháng insulin. Điều này có thể làm rối loạn quá trình tiêu hóa và mức năng lượng.
Chế độ ăn nhiều đường và chất phụ gia nhân tạo, như trong sữa chua có hương vị và thanh protein chế biến sẵn, có thể phá vỡ vi khuẩn đường ruột. Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn nhưng một hệ vi sinh vật đường ruột không lành mạnh có liên quan đến tình trạng viêm nhiễm, nguy cơ ung thư ruột cao hơn.
Lựa chọn thay thế: Sữa chua trắng không đường hoặc ít đường, sữa chua Hy Lạp nguyên chất với trái cây tươi hoặc một chút mật ong. Bằng cách đó, bạn sẽ nhận được probiotic mà không nạp các chất có hại.
Thực phẩm thay thế thịt, chẳng hạn như bánh mì kẹp chay chế biến sẵn và thịt giả là một loại thực phẩm khác mà bác sĩ tránh mua ăn.
Một số sản phẩm thay thế thịt từ thực vật chứa đầy đậu nành chế biến sẵn, dầu tinh luyện và chất phụ gia để chúng có vị giống thịt thật hơn. Không phải tất cả chúng đều xấu, nhưng nhiều loại có hàm lượng natri cao, chất kết dính nhân tạo và nguồn protein chất lượng thấp hơn, không mang lại lợi ích tương tự như thực phẩm nguyên bản và không tốt cho sức khỏe trao đổi chất.
Lựa chọn thay thế: Đối với protein thực vật, hãy chọn đậu nguyên hạt hoặc đậu phụ ở dạng tự nhiên vì ít chế biến hơn, nguồn dinh dưỡng tốt hơn.
Dầu hạt cải, đậu nành và dầu ngô có ở khắp mọi nơi. Mặc dù chúng thường được quảng cáo là tốt cho tim mạch nhưng cũng được tinh chế cao. Những loại dầu này thường chứa chất béo omega-6. Khi lượng omega-6 quá cao mà không có đủ omega-3, nó có thể góp phần gây viêm mãn tính theo thời gian. Viêm nhiễm có liên quan đến sự phát triển của ung thư.
Lựa chọn thay thế: Dầu ô liu nguyên chất hoặc dầu bơ để nấu ăn. Chúng ít được chế biến hơn và chứa các chất béo có lợi hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
Rất nhiều loại trong số này về cơ bản là thanh kẹo với bột protein được thêm vào. Chúng chứa đầy chất tạo ngọt nhân tạo, rượu đường và protein chế biến sẵn có thể gây đầy hơi, các vấn đề về tiêu hóa.
Lựa chọn thay thế: Một nắm các loại hạt, một quả trứng luộc hoặc bát yến mạch trộn bơ hạt.
Ngay cả khi chúng được tuyên bố là “hoàn toàn tự nhiên” hoặc “không thêm đường” thì vẫn bị mất chất xơ, chứa nhiều đường hơn soda. Điều đó có nghĩa là lượng đường trong máu tăng đột biến, giảm mạnh và calo không cần thiết. Một số cũng chứa chất bảo quản và hương liệu nhân tạo để tăng cường hương vị.
Chế độ ăn uống liên tục chứa nhiều đường tinh luyện có liên quan đến nguy cơ mắc một số bệnh ung thư cao hơn, bao gồm ung thư vú và ung thư tuyến tụy.
Lựa chọn thay thế: Một ly sinh tố tự làm với trái cây, rau xanh, bổ sung nguồn chất béo lành mạnh như hạt chia hoặc bơ hạnh nhân sẽ giữ mọi thứ cân bằng.
Sức khỏe toàn diện không phải là cắt bỏ mọi thứ mà là đưa ra những lựa chọn thực sự hỗ trợ cơ thể bạn. Thực phẩm nguyên bản, ít chế biến nhất có thể sẽ luôn là lựa chọn hàng đầu.
(Ảnh minh họa: Internet)
