Viêm khớp gây đau đớn và khó chịu, ảnh hưởng đến sinh hoạt hàng ngày của nhiều người. May mắn thay, một số loại thực phẩm có thể giúp giảm bớt các triệu chứng này và cải thiện chất lượng cuộc sống.
Thật không may, câu trả lời không hề đơn giản. “Không có danh sách các chất dinh dưỡng đặc biệt hữu ích trong việc ngăn ngừa hoặc hỗ trợ điều trị viêm khớp”, GS.TS Elena Schiopu (Khoa thấp khớp thuộc Đại học Y Georgia, Augusta), cho biết.
“Hầu hết các ấn phẩm khoa học đều thiếu các biện pháp được xác thực để đánh giá tác động thực sự của một số loại thực phẩm nhất định đối với bệnh viêm khớp, chủ yếu là do khó theo dõi lượng tiêu thụ của con người ngoài các bảng câu hỏi dựa trên hồi tưởng đơn thuần”.
Tuy nhiên, mặc dù chưa có chất dinh dưỡng kỳ diệu nào được xác định có thể ngăn ngừa hoặc kiểm soát bệnh viêm khớp, nhưng chế độ ăn giàu thực phẩm có đặc tính chống viêm có thể hữu ích.
“Chúng ta thiếu các thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng đáng tin cậy để chứng minh bất kỳ chất dinh dưỡng nào trong số này có hiệu quả, nhưng có một số bằng chứng y khoa đáng tin cậy cho thấy các chế độ ăn như chế độ ăn Địa Trung Hải có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như viêm khớp dạng thấp”, GS.TS Thomas cho biết.
Các loại quả mọng như dâu tây, việt quất và quả mâm xôi rất giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là anthocyanin. Chính chất này mang lại màu sắc rực rỡ cho các loại quả mọng và có tác dụng chống viêm mạnh mẽ. Theo chuyên gia dinh dưỡng Beth Warren (tác giả cuốn sách Secrets of a Kosher Girl), anthocyanin có thể giúp giảm đau và viêm ở những người bị viêm khớp.
Tỏi không chỉ là một loại gia vị phổ biến mà còn được biết đến với đặc tính chống viêm. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Food and Function cho thấy, những người thường xuyên ăn tỏi có nguy cơ mắc bệnh viêm xương khớp thấp hơn. BS Warren cũng đồng tình với kết quả này và khuyến khích thêm tỏi vào chế độ ăn hàng ngày.
Đối với những người bị viêm khớp, cá béo như cá hồi, cá ngừ và cá mòi là nguồn cung cấp axit béo omega-3 dồi dào. Omega-3 có tác dụng giảm viêm và đau khớp. Ngoài ra, cá béo còn chứa vitamin D, một loại vitamin quan trọng cho sức khỏe xương khớp.
Một loại thực phẩm khác được các chuyên gia khuyên dùng là các loại rau lá xanh đậm như cải xoăn, bông cải xanh và rau bina. Chúng chứa nhiều vitamin K và canxi, giúp duy trì sức khỏe xương. Ngoài ra, các loại rau này cũng cung cấp chất xơ, hỗ trợ sức khỏe đường ruột và giảm viêm.
Quả óc chó là một nguồn cung cấp axit béo omega-3 dồi dào, tương tự như cá béo. Chúng cũng giàu chất xơ, magiê và vitamin E, đều có lợi cho sức khỏe tổng thể và giảm viêm. BS Warren khuyên nên bổ sung một lượng nhỏ quả óc chó vào chế độ ăn hàng ngày để hỗ trợ giảm triệu chứng viêm khớp.
(Ảnh minh họa: Internet)
(Nguồn: Yahoo)
