Nhiệt độ đóng băng và gió lạnh thường kéo theo những cơn đau nhức theo mùa. Và khi nhiều người co ro trong nhà với lò sưởi, họ có thể muốn ăn những món ăn ấm áp và dễ ăn. Tuy nhiên, đôi khi đây là thứ gây hại sức khỏe xương khớp.
Hầu hết các cơn đau khớp là do viêm. Các loại thực phẩm bạn ăn có thể gây viêm hoặc giúp giảm viêm. Việc giảm các loại thực phẩm gây viêm và kết hợp các lựa chọn chống viêm có thể tạo ra sự khác biệt lớn.
Các loại thực phẩm giàu axit béo omega-3, chất chống oxy hóa và chất xơ như cá béo, quả mọng và rau lá xanh có thể giúp làm dịu tình trạng viêm và cải thiện sức khỏe khớp theo thời gian, theo báo cáo của Bristol Live.
Dưới đây là 5 thủ phạm hàng đầu gây tăng cơn đau khớp, cùng gợi ý những thay đổi giúp điều chỉnh chế độ ăn để xương khớp khỏe mạnh hơn.
Thịt chế biến bao gồm xúc xích, thịt xông khói và xúc xích Ý có thể chứa đầy hương vị, nhưng chúng cũng chứa đầy các sản phẩm cuối của quá trình glycation nâng cao (AGE) và chất bảo quản như nitrat. AGE là hợp chất hình thành khi protein hoặc chất béo kết hợp với đường trong quá trình nấu ăn và có thể gây ra stress oxy hóa và viêm.
Tại sao điều này quan trọng: Viêm là tác nhân chính gây đau khớp, đặc biệt là trong các tình trạng như viêm khớp. Giảm lượng thịt chế biến có thể giúp giảm các dấu hiệu viêm trong cơ thể.
Nên làm gì: Thay thế thịt chế biến bằng các nguồn protein nạc như thịt gà không da, cá hoặc protein thực vật.
Các loại thực phẩm dễ tiêu hóa như bánh mì trắng, bánh ngọt và các loại carbohydrate tinh chế khác có thể là lựa chọn chính vào mùa đông nhưng chúng có chỉ số đường huyết cao. Điều này có thể dẫn đến lượng đường trong máu tăng đột biến có thể gây ra tình trạng viêm toàn thân.
Tại sao điều này quan trọng: Tình trạng viêm do carbohydrate tinh chế không chỉ ảnh hưởng đến các khớp mà còn có thể góp phần làm tăng cân, gây thêm áp lực lên các khớp chịu lực.
Nên làm gì: Chọn ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, hạt diêm mạch hoặc gạo lứt, cung cấp năng lượng bền vững và ít có khả năng gây ra tình trạng viêm.
Từ sô cô la nóng phủ kem tươi và kẹo dẻo đến bánh quy và bánh ngọt, mùa đông có thể là thời điểm quá tải đường. Tiêu thụ quá nhiều đường có liên quan đến việc tăng mức độ các dấu hiệu viêm như cytokine.
Tại sao điều này quan trọng: Đồ ăn vặt có đường có thể làm trầm trọng thêm tình trạng đau khớp theo thời gian, đồng thời gây mệt mỏi, khiến bạn khó duy trì hoạt động hơn – một phần quan trọng của sức khỏe khớp.
Cần làm gì: Hạn chế đồ uống và món tráng miệng có đường, hãy chọn các lựa chọn có vị ngọt tự nhiên như trà hoa quả hoặc món tráng miệng làm từ mật ong hoặc xi-rô cây phong ở mức độ vừa phải.
Các món ăn nhẹ giòn như hành tây chiên, khoai tây chiên và bánh rán có thể là một sự cám dỗ lớn vào mùa đông. Tuy nhiên, những thực phẩm này thường chứa nhiều chất béo chuyển hóa không lành mạnh, có thể thúc đẩy tình trạng viêm toàn thân.
Tại sao điều này quan trọng: Chất béo chuyển hóa đặc biệt có hại. chúng không chỉ làm trầm trọng thêm tình trạng đau khớp mà còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim, tiểu đường.
Cần làm gì: Chọn phương pháp nấu ăn lành mạnh hơn như nướng hoặc chiên không dầu, kết hợp chất béo chống viêm như chất béo có trong dầu ô liu, bơ và các loại hạt.
Các sản phẩm từ sữa bao gồm phô mai và kem có thể là thực phẩm chính vào mùa đông nhưng chúng có thể gây ra vấn đề cho những người bị nhạy cảm khớp. Một số người có thể nhạy cảm với casein, một loại protein có trong sữa, có thể gây viêm.
Tại sao điều này quan trọng: Mặc dù không phải ai cũng bị ảnh hưởng, nhưng những người bị đau khớp hoặc viêm khớp hiện tại có thể thấy uống sữa làm trầm trọng thêm các triệu chứng của họ.
Cần làm gì: Thử nghiệm các sản phẩm thay thế sữa như sữa hạnh nhân, sữa chua dừa hoặc pho mát có nguồn gốc thực vật để xem liệu việc cắt giảm có cải thiện sức khỏe khớp của bạn hay không.
– Lên kế hoạch cho các bữa ăn của bạn: Bao gồm các thành phần chống viêm vào các bữa ăn hàng tuần của bạn, chẳng hạn như nghệ, gừng và tỏi.
– Duy trì sự năng động: Nhiệt độ lạnh có thể ngăn cản chuyển động, nhưng việc giữ sự năng động giúp duy trì sự linh hoạt của khớp và giảm độ cứng.
– Bù nước: Uống nhiều nước để giữ cho khớp được bôi trơn và ngăn ngừa tình trạng viêm do mất nước.
– Theo dõi các tác nhân gây bệnh: Ghi nhật ký thực phẩm để xác định loại thực phẩm nào có thể làm trầm trọng thêm tình trạng đau khớp và điều chỉnh chế độ ăn uống cho phù hợp.
(Ảnh minh họa: Internet)
