Cá thường được coi là thực phẩm tốt cho sức khỏe nhờ axit béo omega-3. Tuy nhiên, một số loại cá có thể làm tăng nguy cơ huyết áp cao.
Dược sĩ Abbas Kanani (từ nhà thuốc trực tuyến Chemist Click) khuyến cáo những người bị huyết áp cao nên xem xét lại việc ăn cá khô và cá hun khói. Mặc dù giàu protein và chất dinh dưỡng, nhưng hàm lượng natri cao trong 2 loại cá này có thể gây tăng huyết áp đột ngột. Ông Abbas Kanani giải thích: “Khi ăn nhiều muối, cơ thể sẽ giữ nước. Lượng nước dư thừa trong máu gây áp lực lên thành mạch máu, dẫn đến tăng huyết áp”.
Tổ chức Blood Pressure UK cũng xác định, việc tiêu thụ quá nhiều muối là “nguyên nhân lớn nhất” gây tăng huyết áp. Họ khuyên mọi người nên kiểm tra nhãn thực phẩm và tránh các sản phẩm chứa nhiều muối, đặc biệt là những sản phẩm có 1,5g muối trở lên trên 100g cá. Tổ chức này đặc biệt lưu ý cá khô chứa hàm lượng muối “đặc biệt cao”, nên “cố gắng tránh” hoặc chọn loại ít muối hơn.
Cá hun khói cũng chứa lượng muối đáng kể. Theo chuyên gia dinh dưỡng Sheena Bhageerutty (từ tổ chức Consensus Action on Salt, Sugar and Health), nửa gói cá hun khói thường chứa khoảng 1,5g muối, tương đương 1/4 lượng muối tối đa khuyến nghị hàng ngày cho người lớn. Bà cũng khuyên nên giảm tiêu thụ thực phẩm nhiều muối khi có thể và lựa chọn các sản phẩm thay thế ít muối hơn, chẳng hạn như cá đóng hộp hoặc cá tươi, vẫn cung cấp đủ protein và omega-3.
Để cân bằng dinh dưỡng và vẫn thưởng thức các món ăn yêu thích, chuyên gia dinh dưỡng Jenny Shea Rawn (Mỹ) khuyến nghị nên thưởng thức các loại thực phẩm hun khói và ướp muối một cách điều độ, kết hợp với các thực phẩm nguyên cám và ít natri.
Bà chia sẻ với Tạp chí EatingWell: “Chìa khóa để tận hưởng tối đa và nhận được lợi ích sức khỏe từ hải sản là lựa chọn nhiều loại hải sản khác nhau trong tuần – tươi, đông lạnh, đóng hộp và hun khói”. Chuyên gia dinh dưỡng Sarah Pflugradt (Mỹ) cũng đồng tình với phương pháp này, đặc biệt là đối với những người đang theo dõi lượng natri tiêu thụ.
(Ảnh minh họa: Internet)
(Nguồn: Express)
